一口黃金菇菇薯餅【好菇道美味家廚】

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小孩喜歡吃的薯餅加入了雪白菇,吃得到有口感的菇菇,煎炸成金黃香酥脆口…利用鮮奶瓶蓋與保鮮膜製作較不易黏手,做成大小一致小圓薯餅,一口嘟嘟好啦!

食材

好菇道 雪白菇 半包
馬鈴薯 250g
玉米粉或太白粉 1大匙
奶油 一小塊
1/8茶匙
黑胡椒 少許
  • 1簡單食材準備好
  • 2馬鈴薯切細小丁放入電鍋外鍋一米杯水蒸熟
  • 3雪白菇底部切除…切成丁狀
  • 4熱鍋一小塊奶油…將雪白菇炒出香氣微軟取出
  • 5蒸熟馬鈴薯丁+炒香雪白菇+玉米粉+鹽+黑胡椒粒……以上拌勻
  • 6取張保鮮膜…挖一坨拌勻的菇菇薯丁放上稍微捏扎實(隔著保鮮膜操作較不會黏手喔!)
  • 7拿個鮮奶瓶蓋…隔著保鮮膜大力的壓下去
  • 8保鮮膜往上拉即可取出小圓薯餅,再補些菇菇馬鈴薯至空洞捏成一坨…依序完成其他薯泥…此食譜約可做20個小薯餅左右
  • 9熱油鍋放入小薯餅,以半煎炸將薯餅煎成金黃色
  • 10一口黃金雪白菇薯餅完成~

小撇步

2016/04/26 發表 4,050 瀏覽

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