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一口黃金菇菇薯餅【好菇道美味家廚】

一口黃金菇菇薯餅【好菇道美味家廚】

描述

小孩喜歡吃的薯餅加入了雪白菇，吃得到有口感的菇菇，煎炸成金黃香酥脆口…利用鮮奶瓶蓋與保鮮膜製作較不易黏手，做成大小一致小圓薯餅，一口嘟嘟好啦！

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食材

步驟

  • 簡單食材準備好

    簡單食材準備好

  • 馬鈴薯切細小丁放入電鍋外鍋一米杯水蒸熟

    馬鈴薯切細小丁放入電鍋外鍋一米杯水蒸熟

  • 雪白菇底部切除…切成丁狀

    雪白菇底部切除…切成丁狀

  • 熱鍋一小塊奶油…將雪白菇炒出香氣微軟取出

    熱鍋一小塊奶油…將雪白菇炒出香氣微軟取出

  • 蒸熟馬鈴薯丁+炒香雪白菇+玉米粉+鹽+黑胡椒粒……以上拌勻

    蒸熟馬鈴薯丁+炒香雪白菇+玉米粉+鹽+黑胡椒粒……以上拌勻

  • 取張保鮮膜…挖一坨拌勻的菇菇薯丁放上稍微捏扎實（隔著保鮮膜操作較不會黏手喔！）

    取張保鮮膜…挖一坨拌勻的菇菇薯丁放上稍微捏扎實（隔著保鮮膜操作較不會黏手喔！）

  • 拿個鮮奶瓶蓋…隔著保鮮膜大力的壓下去

    拿個鮮奶瓶蓋…隔著保鮮膜大力的壓下去

  • 保鮮膜往上拉即可取出小圓薯餅，再補些菇菇馬鈴薯至空洞捏成一坨…依序完成其他薯泥…此食譜約可做20個小薯餅左右

    保鮮膜往上拉即可取出小圓薯餅，再補些菇菇馬鈴薯至空洞捏成一坨…依序完成其他薯泥…此食譜約可做20個小薯餅左右

  • 熱油鍋放入小薯餅，以半煎炸將薯餅煎成金黃色

    熱油鍋放入小薯餅，以半煎炸將薯餅煎成金黃色

  • 一口黃金雪白菇薯餅完成~

    一口黃金雪白菇薯餅完成~

小撇步

快上活動網站:http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

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