經典巧克力蛋糕(無粉)
食材
巧克力
180g
奶油
105g
鮮奶油
105g
蛋白
180g
細砂糖
225g
蛋黃
120g
可可粉
105g
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1 巧克力隔水加熱溶化 -
2 溶化後依序加入下列材料，並且將蛋白打發(砂糖分兩次下)，可可粉要過篩再下
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3 裝入烤紙(油力士杯紙)，上火170下火150烤35分，之後再墊烤盤(雙層)烤約10分。 總共烤焙45分鐘左右
小撇步
看你是裝入什麼容器，如果更大的容器的話上火180下火150，時間差不多。
如果小一點的話，上火一樣，但是時間縮短一些。
成品如果冰冷藏吃的話，很像布朗尼。
常溫狀態下，是蛋糕！
多重口感唷^O^
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