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經典巧克力蛋糕(無粉)

Name: 經典巧克力蛋糕(無粉) by H.BakeryKitchen
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 巧克力 180g; 奶油 105g; 鮮奶油 105g; 蛋白 180g; 細砂糖 225g; 蛋黃 120g; 可可粉 105g

描述

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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

巧克力

180g
奶油

105g
鮮奶油

105g
蛋白

180g
細砂糖

225g
蛋黃

120g
可可粉

105g

步驟

巧克力隔水加熱溶化
溶化後依序加入下列材料，並且將蛋白打發(砂糖分兩次下)，可可粉要過篩再下
裝入烤紙(油力士杯紙)，上火170下火150烤35分，之後再墊烤盤(雙層)烤約10分。總共烤焙45分鐘左右

小撇步

看你是裝入什麼容器，如果更大的容器的話上火180下火150，時間差不多。
如果小一點的話，上火一樣，但是時間縮短一些。
成品如果冰冷藏吃的話，很像布朗尼。
常溫狀態下，是蛋糕！
多重口感唷^O^

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2016/04/25 發表

H.BakeryKitchen 13 食譜 257 粉絲

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