經典巧克力蛋糕
描述
很喜歡這樣巧克力味道濃厚帶一點點微微苦香味的蛋糕，用了一般超市就可以買到的巧克力，也可以營造出很高雅的好滋味喔~~
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步驟
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材料備齊。(咖啡酒沒有的話也可以不加)
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巧克力先剝成小塊狀後將卡魯哇咖啡酒加入，隔水加熱至融化
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再將無鹽奶油也是分成小塊狀分次丟進步驟2中慢慢攪拌到完全融化。**步驟3完成之後記得用大湯匙挖2大瓢起來~~等等可以當淋(沾)醬使用。
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蛋+糖隔熱水用手持電動攪拌機打發，程度如圖。
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低粉+泡打粉混合均勻後過篩，分次拌入蛋糊中。
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取一大瓢步驟5先和巧克力漿混合均勻
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再將步驟6分次加入步驟5中混合均勻
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先將模子抹上奶油後沾上薄薄的一層低粉
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將混合好的巧克力麵糊倒入模中，輕敲模子使多餘的氣泡排出。
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.進預熱好的烤箱，以攝氏190度烤約15~18分鐘，牙籤插入無蛋糕糊沾黏就完成嚕~
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放稍涼脫模後取出，切成合適大小的長塊狀。
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吃的時候隨意沾上一點起先預留的巧克力漿(步驟3)，再隨意灑上自己喜歡的堅果類即可。(我用的是杏仁角粒~~好好吃喔:))
小撇步
巧克力的選擇，或是想使用一般圓型模烘焙請到http://linadits.pixnet.net/blog/post/367748288
有比較詳細的說明喔 :))
