三色泰式酸辣香炒牛肉麵
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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食材一覽~ 這次要做這道菜之前，有掙扎過是否要做成日式風味的牛肉炒麵，但發現調味粉的香料味基底根日式炒麵醬衝突太大，才試著搭配泰式酸辣風味，沒想到意外地很合，也增加了整道料理的層次。
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將掝入玉米粉or太白粉的水，和牛肉一起醃抓備用。
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將雞蛋打散，鍋子燒熱再倒入鍋中晃開，煎製成一張蛋皮。
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輕輕地從鍋中取出後，摺疊好切絲備用。
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250cc水+1包調味粉+兩包調味油+泰式酸辣醬，煮成醬汁。
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將兩包麵放入滾水約1分鐘泡軟即可，撈出備用。
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爆香完後馬上加入牛肉一起拌炒，肉炒至5分熟左右就可以了。
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開大火，倒入麵及醬汁煨煮，等湯汁差不多收乾就完成了喔。
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小撇步
請注意不要用到泰式酸甜醬喔~最好是酸辣味比較明顯的那種比較能加強整體風味。
