【厚生廚房】芝麻仙貝/米菓/米餅乾

1,132 留言 4
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

今天要來挑戰用剩飯做出童年記憶中會發亮的「嬰兒米餅乾」。
不過長大成人之後反而吃不出原味米餅乾的香甜Orz
只好請來糖與芝麻,救救味覺喪失的大人,
不過,最後徹底變成「芝麻仙貝」了啊?!

食材

100%純花生油 2匙
剩飯 1碗
熱開水 4~6匙
調味
無添加黑芝麻粉 1匙
2小匙
  • 1 將半匙花生油和1/4碗飯放入食物調理機,加1匙熱開水打碎,打不黏再加1小匙。
  • 2 分成四次打完一整碗飯,完成後會像馬鈴薯泥一樣,碎掉的細米粒可以成糰,不會變成米漿。
  • 3 手沾點水,抓米糰揉成球球,直徑小於50元硬壁。
  • 4 用手壓成薄餅狀,邊邊容易裂開,可以用手沾一點水修邊。
  • 5 把米餅放在不沾平底鍋上小火慢烙,一面定形後再翻面。
  • 6 把清淡的原味米菓交給無法抵抗的幼兒
  • 7 接下來要討好挑剔的大人,只要灑上芝麻粉和糖粉就完成了!
贊助

小撇步

水量控制等注意事項請看詳細圖文版:
http://farmdirect01.pixnet.net/blog/post/325198572

2016/04/25 發表 1.6 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

為什麼我煎起來會散開呢?
我加花生油、南瓜泥沒有加水
很黏不容易成形

8 個月前
user_avatar
作者回應

有可能是南瓜泥的比例太高了,纖維阻斷米粒間的接觸,就不太容易成形
可以試試看一次加一點點,漸進式地加入,比較不會有意外

8 個月前
user_avatar

請問花生油可以用什麼取代嗎?

1 年前
user_avatar
作者回應

以用途而言主要是油脂讓米團變得順滑,接下來也好烙,
花生油毛油(未精煉的油)也有比較高的營養價值
但以香氣而言沒有油可以取代花生油 XDDDD

1 年前