【厚生廚房】芝麻仙貝/米菓/米餅乾


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今天要來挑戰用剩飯做出童年記憶中會發亮的「嬰兒米餅乾」。
不過長大成人之後反而吃不出原味米餅乾的香甜Orz
只好請來糖與芝麻,救救味覺喪失的大人,
不過,最後徹底變成「芝麻仙貝」了啊?!
關於厚生市集 https://goo.gl/2e6UP9

熱量
食材
100%純花生油
2匙
剩飯
1碗
熱開水
4~6匙
調味
無添加黑芝麻粉
1匙
2小匙
  • 1
    將半匙花生油和1/4碗飯放入食物調理機,加1匙熱開水打碎,打不黏再加1小匙。
  • 2
    分成四次打完一整碗飯,完成後會像馬鈴薯泥一樣,碎掉的細米粒可以成糰,不會變成米漿。
  • 3
    手沾點水,抓米糰揉成球球,直徑小於50元硬壁。
  • 4
    用手壓成薄餅狀,邊邊容易裂開,可以用手沾一點水修邊。
  • 5
    把米餅放在不沾平底鍋上小火慢烙,一面定形後再翻面。
  • 6
    把清淡的原味米菓交給無法抵抗的幼兒
  • 7
    接下來要討好挑剔的大人,只要灑上芝麻粉和糖粉就完成了!
小撇步

水量控制等注意事項請看詳細圖文版:
http://farmdirect01.pixnet.net/blog/post/325198572

2016/04/25 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問一下~一定要用花生油嗎?用葵花油可以嗎?

2 months ago
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請問可以用烤的嗎

a year ago
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為什麼我煎起來會散開呢?
我加花生油、南瓜泥沒有加水
很黏不容易成形

2 years ago
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作者回應

有可能是南瓜泥的比例太高了,纖維阻斷米粒間的接觸,就不太容易成形
可以試試看一次加一點點,漸進式地加入,比較不會有意外

2 years ago
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請問花生油可以用什麼取代嗎?

2 years ago
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作者回應

以用途而言主要是油脂讓米團變得順滑,接下來也好烙,
花生油毛油(未精煉的油)也有比較高的營養價值
但以香氣而言沒有油可以取代花生油 XDDDD

2 years ago