港式櫻花蝦臘味蘿蔔糕


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自己親手做的港式蘿蔔糕
健康又美味~ 做起來也不難
一起動手試試看吧!

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食材

A材料
40g
20g
15g
一小匙
一小匙
160ml
B材料
320ml
  • 將白蘿蔔去皮切絲 臘肉切小丁
*白蘿蔔一定要常溫 如果是冰過切絲蒸熟
白蘿蔔會出太多水 影響到麵糊稠度
我第一次做就是這樣 麵糊非常的稀
雖然還是可以吃 但是超超超軟~

    將白蘿蔔去皮切絲 臘肉切小丁 *白蘿蔔一定要常溫 如果是冰過切絲蒸熟 白蘿蔔會出太多水 影響到麵糊稠度 我第一次做就是這樣 麵糊非常的稀 雖然還是可以吃 但是超超超軟~

  • 倒一點點油炒香櫻花蝦
大概炒30 秒左右 有香味就可以了
炒太久會苦喔!

    倒一點點油炒香櫻花蝦 大概炒30 秒左右 有香味就可以了 炒太久會苦喔!

  • 將臘肉熱水燙一下瀝乾
不用加油炒臘肉 有香味後
再加入一點紹興酒拌炒一下就可以了
如果沒有紹興酒可以省略!
臘肉不能炒到焦黃喔~

    將臘肉熱水燙一下瀝乾 不用加油炒臘肉 有香味後 再加入一點紹興酒拌炒一下就可以了 如果沒有紹興酒可以省略! 臘肉不能炒到焦黃喔~

  • 料備好後將白蘿蔔拿去蒸 約十五分
這時來準備粉漿 用好差不多蘿蔔也蒸好了

貼心提醒 一定要買純再來米粉 百分百純米
純再來米粉跟澄粉要在專賣食品材料行買
建議可以先打電話詢問有沒有

    料備好後將白蘿蔔拿去蒸 約十五分 這時來準備粉漿 用好差不多蘿蔔也蒸好了 貼心提醒 一定要買純再來米粉 百分百純米 純再來米粉跟澄粉要在專賣食品材料行買 建議可以先打電話詢問有沒有

  • 將B材料加熱煮滾

    將B材料加熱煮滾

  • 將A材料一起拌勻

    將A材料一起拌勻

  • 將B倒入A拌勻

    將B倒入A拌勻

  • 再放入C材料拌勻就可以囉!
*白蘿蔔一定要熱的放進去
此份量是鋁箔長條盒231號
尺寸約20*11 高5cm  2盒

    再放入C材料拌勻就可以囉! *白蘿蔔一定要熱的放進去 此份量是鋁箔長條盒231號 尺寸約20*11 高5cm 2盒

  • 將材料裝進鋁箔盒
要稍微重摔一下 讓麵糊能均勻

    將材料裝進鋁箔盒 要稍微重摔一下 讓麵糊能均勻

  • 中大火蒸一個小時~也可以用電鍋
筷子戳進去不沾黏麵糊就是蒸熟了

    中大火蒸一個小時~也可以用電鍋 筷子戳進去不沾黏麵糊就是蒸熟了

  • 蘿蔔糕冷卻後 冷藏一天 切面比較美
港式蘿蔔糕本身比較軟 建議煎焦黃再翻面
外面的都會加雞粉 自己做的可以吃得比較安心!

    蘿蔔糕冷卻後 冷藏一天 切面比較美 港式蘿蔔糕本身比較軟 建議煎焦黃再翻面 外面的都會加雞粉 自己做的可以吃得比較安心!

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