鯛魚雙菇燒【好菇道美味家廚】

268 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

阿當是我最喜歡的大廚之一,他喜歡把菇類和白肉魚類放在一塊煮,實習當時還真的吃了不少香煎魚肉佐奶油野菇,也毫不客氣地盛上一大盤,躲在冷凍庫和攪拌機間的縫隙,戴上帽子,慢慢吃。其實,很多時候我是聽不懂阿當的話,而我也總說得讓他不明白,但一看到我小媳婦行為,他知道我喜歡他的料理。所以,我又把菇菇們和魚片結合,用蒸的,再簡單調味後,吃了一口便停不下來了。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

鴻喜菇 1/2朵
美白菇 1/2朵
紅蘿蔔 1/4段
鯛魚 1片
米酒 2小匙
醬油 2小匙
少許
少許
奶油 2小塊
1支
  • 1食材大集合。菇類擦乾淨,剝開。紅蘿蔔切絲。蔥切末。
  • 2鯛魚切成兩片,各自撒上鹽,淋一點米酒。鋁箔紙上抹上油,放上魚片。
  • 3再放上紅蘿蔔絲、鴻喜菇、美白菇。
  • 4最後放上奶油。
  • 5四側往上包,留一個口,放進電鍋內蒸,或放進蒸籠裡,蒸約5分鐘。
  • 6出爐後,趁熱淋上醬油,撒上蔥末。
  • 7上桌。

小撇步

2016/04/25 發表 2,381 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣