《快速健康低GI》塔香醬燒鮮蝦
描述
對糖尿患者來說，除了「斤斤計較」的肉品外，海鮮內含豐富的蛋白質及不飽和脂肪酸，也是另一種營養來源的選擇，而本篇米酒只用來去腥及提味，不超出每日建議的攝取量，吃的美味也要吃的健康
份量
4
人份
步驟
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先將蝦子洗淨後，用剪刀，修剪觸鬚及刺，*剪掉蝦腳，泡在100c.c的米酒裡，約15-20分
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加入70-60c.c米酒，蓋上鍋蓋，小悶一下，約三分鐘，如怕酒味可不蓋上鍋蓋讓*酒精揮發
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加入蝦子拌炒同時加入一大匙的醬油，蓋上鍋蓋
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這道料理做了二次，加水及不加水，簡單來說就是加水過後味道較淡（廢話），但兩者對飯後血糖影響不大，最後翻炒起鍋真的只需數秒，數十秒就會變成左圖，會下廚的大家應該都翻白眼了
小撇步
1.蝦腳剪掉後可方便剝蝦殼
2.酒精揮發的同時水會變少可加入少許的水，適合小朋友，糖尿病及不飲酒的人
#糖尿病飲酒，可能會出現低血糖，而酒精會抑制神經系統，造成低血糖症狀不易察覺的危險
#蝦子GI值雖然較低，但合併三高患者需適量攝取，所以設定半斤蝦為三到四人份
