焦糖布丁 一直想做焦糖布丁, 可是買不到黃檸檬,正巧昨天去餐廳吃飯, 看到有黃檸檬,就和老闆娘情商想買顆黃檸檬, 老闆娘很大方的送了我一顆, 太好了, 今天去買了秤...

焦糖布丁


Lin Lee
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一直想做焦糖布丁, 可是買不到黃檸檬,正巧昨天去餐廳吃飯, 看到有黃檸檬,就和老闆娘情商想買顆黃檸檬, 老闆娘很大方的送了我一顆, 太好了, 今天去買了秤重器, 攪拌棒, 還買了噴槍, 經過了一番的努力,總算是大功告成了~

熱量
食材
  • 1
    將牛奶,黃檸檬皮,糖放入鍋中攪拌以小火加熱直至小滾,備用
  • 2
    取一大碗將蛋黃打散後, 將煮好之步驟1(熱牛奶)倒入裝蛋黃之大碗內攪拌均勻
  • 3
    將步驟2布丁液倒一半至鍋中加 入玉米粉攪拌均勻,再將另一半之布丁液倒入鍋中, 小火攪拌煮至黏稠狀
  • 4
    將完成之熱布丁液倒入容器中,加上保鮮膜, 冰入冰箱冷藏室至少2小時
  • 5
    每份布丁表面均勻灑上1湯匙的白砂糖, 以噴槍讓糖焦化
  • 6
    完成後要立即享用喔~
小撇步

1.喜歡肉桂的話在第一步驟時可加入肉桂棒一起煮喔,但煮好時要將肉桂棒實體撈出
2.為免蛋黃熟成, 所以將步驟1的熱布丁液倒入蛋黃之鍋中時,要快速倒入並立即攪拌均勻
3.將完成之熱布丁液倒入容器中時不要裝太滿
4.原來生活用品店有賣小噴槍理面是裝打火機的ㄝ, 才120元,真方便~

2011/12/13 發表 6.6 萬 瀏覽
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Lin Lee
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討論共 33 則

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今天做給孩子吃了~小孩很喜歡....
but...請問上面的焦糖是不是吃的時候再烤阿???
我全部整批做好~結果沒吃完的放冷藏上層的焦糖竟然化掉了[email protected]@
怎麼會這樣咧......

6 years ago
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真的粉好吃喔!

7 years ago
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照著做一定會成功的啦!

7 years ago
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我有加玉米粉ㄝ~

7 years ago
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我後來覺得瓦斯噴槍粉方便, 烤肉時也可以用來噴木炭喔!

7 years ago
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我記得噴槍不貴ㄝ, 好像才300元左右, 烤肉時也可以拿來噴木炭,比較快喔!

7 years ago
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我牛奶沒有等冷卻,老師說快速倒入就不會便蛋花湯~

7 years ago
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加了黃檸檬會很香喔~

7 years ago
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請問真的可以不加玉米粉也可以完成ㄇ?

7 years ago
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你好~請問黃檸檬皮是會影響口感嗎???
不加會差很多嗎???

7 years ago

大家都在查

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