千層乳酪蛋糕

493 留言 2
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

食材

可麗餅皮
低筋麵粉 200g
全蛋 4個
蛋黃 4個
砂糖 60g
牛奶 400g
奶油 60g
起司奶油餡
cream cheese 400g
60g
動物性鮮奶油 240g
  • 1 過篩低筋麵粉,奶油預熱融合。
  • 2 所有的蛋混合糖以直打打勻,拌入過篩的低粉拌勻後,再加入牛奶和奶油拌勻,過篩至無顆粒狀。
  • 3 在平底鍋上抹奶油,以湯匙舀至鍋中,輕微轉動至餅皮薄薄的佈滿平底鍋。
  • 4 煎至全面變色後翻面,邊緣稍微縮起時起鍋。重複煎約數十片,放涼。
  • 5 Cream cheese放軟後剪小塊,加糖打至無糖粒呈鮮奶油狀。
  • 6 打發動鮮至約七分發。混合cream cheese拌勻。
  • 7 以刮刀將內餡平抹至餅皮上,一層餅皮一層內餡的組裝。
  • 8 放入冰箱冷藏。
贊助
2016/04/23 發表 8,956 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

麵糊攪拌好可以直接煎,不用等嗎?

5 個月前
user_avatar
作者回應

是的

5 個月前