香蔥煎蛋

小星星
303 食譜 1 萬 粉絲

要煎出一大片圓形蔥蛋不難,
只要掌握一些小技巧,
就可以做出漂亮完整的造型,
今天就來練習看看吧!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

約40g
2個
1/4小匙
1小匙
3大匙
  • 把蔥洗乾淨,切成蔥花。

    把蔥洗乾淨,切成蔥花。

  • 雞蛋裡加入鹽。

    雞蛋裡加入鹽。

  • 再加入開水。

    再加入開水。

  • 攪拌均勻。

    攪拌均勻。

  • 炒菜鍋加入油燒熱後,把蛋液和蔥花都倒入。

    炒菜鍋加入油燒熱後,把蛋液和蔥花都倒入。

  • 表面感覺有點凝固、起小泡泡時,就可以準備翻面,表面尚未出現凝固前不要急著翻,容易弄破。

    表面感覺有點凝固、起小泡泡時,就可以準備翻面,表面尚未出現凝固前不要急著翻,容易弄破。

  • 翻面煎熟即可完成。

    翻面煎熟即可完成。

  • 趁熱吃,最美味。

    趁熱吃,最美味。

小撇步

*如果是用不沾鍋,油就可以減少,因為我用的是不鏽鋼鍋容易沾黏,所以油量需要多一點,才能煎出形狀漂亮完整的蛋。
*蔥花先和蛋液混在一起再下鍋也可以。
*全程以小火慢煎即可。
小星星廚房
http://yan70.pixnet.net/blog

4.6 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小星星
303 食譜 1 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

獅子頭 梅干扣肉 壽喜燒 鴨賞 豬腳 滷豬腳 燉牛肉 刈包 鳳梨蝦球 糖醋排骨 石斑魚 脆皮燒肉 滴雞精 米糕 薑母鴨 蝦子 蒜頭雞 紅燒肉 紅燒獅子頭 紅豆湯 羊肉爐 鹽水雞 米餅 泡菜鍋 砂鍋魚頭 牛排 東坡肉 香菇雞湯 鳳梨 水餃 雞胸肉 麻油雞 發糕 天使紅蝦 雪q餅 鱸魚 回鍋肉 馬鈴薯燉肉 滷味 蘿蔔糕 鮭魚 糖醋魚 植物肉 新豬肉 櫻花蝦 桂圓紅棗茶 新餐肉 紅燒牛肉 部隊鍋 蒜頭雞湯