香蔥煎蛋
描述
要煎出一大片圓形蔥蛋不難，
只要掌握一些小技巧，
就可以做出漂亮完整的造型，
今天就來練習看看吧！
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熱量
步驟
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雞蛋裡加入鹽。
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再加入開水。
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攪拌均勻。
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炒菜鍋加入油燒熱後，把蛋液和蔥花都倒入。
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表面感覺有點凝固、起小泡泡時，就可以準備翻面，表面尚未出現凝固前不要急著翻，容易弄破。
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翻面煎熟即可完成。
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趁熱吃，最美味。
小撇步
＊如果是用不沾鍋，油就可以減少，因為我用的是不鏽鋼鍋容易沾黏，所以油量需要多一點，才能煎出形狀漂亮完整的蛋。
＊蔥花先和蛋液混在一起再下鍋也可以。
＊全程以小火慢煎即可。
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