品靚上菜-塔香茄子

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我喜歡軟軟綿綿口感的菜,茄子就是最愛之一,素蠔油的醬香搭配絞肉和和九層塔,一整個就是超下飯的一道家常菜了~

食材

茄子 二條
絞肉 200g
辛香料
蒜末 適量
葱末 適量
辣椒末 適量
調味料
素蠔油 二大匙
半杯
  • 1 備齊所有的材料如圖
  • 2 茄子我沒有下鍋油炸,太耗油,所以就先鍋裡用約莫二三大匙的油快速的醬茄子過一下油,讓茄子皮保留漂亮的紫色
  • 3 倒出茄子後就直接加入絞肉略炒一下
  • 4 再加入辛香料一起拌炒
  • 5 接著加入茄子一起炒
  • 6 接著後倒入素蠔油炒一下再加入水一同煨煮
  • 7 看一下茄子的軟綿度ok後就加入九層塔炒勻後即可
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2011/12/13 發表 2.5 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 13 則

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很下飯,我做了素食的,少了肉,用點,生抽,香油抄,.一個茄子不够吃..

5 年前
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很下飯,我做了素食的,少了肉,用點,生抽,香油抄,.一個茄子不够吃..

5 年前
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菜來了

5 年前
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菜來了

5 年前
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梅楓阿姨~我想吃妳煮這道菜!

5 年前
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梅楓阿姨~我想吃妳煮這道菜!

5 年前
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對呀^^

6 年前
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有媽媽的味道~

6 年前
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有媽媽的味道~

6 年前
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茄子也是我的最愛蔬菜之一^^

6 年前