品靚上菜-塔香茄子

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品靚上菜-塔香茄子

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我喜歡軟軟綿綿口感的菜，茄子就是最愛之一，素蠔油的醬香搭配絞肉和和九層塔，一整個就是超下飯的一道家常菜了~

食材

茄子二條

絞肉 200g

辛香料

蒜末適量

葱末適量

辣椒末適量

調味料

素蠔油二大匙

水半杯

1 備齊所有的材料如圖
2 茄子我沒有下鍋油炸，太耗油，所以就先鍋裡用約莫二三大匙的油快速的醬茄子過一下油，讓茄子皮保留漂亮的紫色
3 倒出茄子後就直接加入絞肉略炒一下
4 再加入辛香料一起拌炒
5 接著加入茄子一起炒
6 接著後倒入素蠔油炒一下再加入水一同煨煮
7 看一下茄子的軟綿度ok後就加入九層塔炒勻後即可

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2011/12/13 發表

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很下飯,我做了素食的,少了肉,用點,生抽,香油抄,.一個茄子不够吃..

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菜來了

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梅楓阿姨~我想吃妳煮這道菜!

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品靚上菜 PJ Cook

對呀^^

6 年前

有媽媽的味道~

6 年前

Michelle Michelle

有媽媽的味道~

6 年前

品靚上菜 PJ Cook

茄子也是我的最愛蔬菜之一^^

6 年前

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