品靚上菜-塔香茄子
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我喜歡軟軟綿綿口感的菜，茄子就是最愛之一，素蠔油的醬香搭配絞肉和和九層塔，一整個就是超下飯的一道家常菜了~
熱量
食材
茄子
二條
絞肉
200g
辛香料
蒜末
適量
葱末
適量
辣椒末
適量
調味料
素蠔油
二大匙
水
半杯
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1備齊所有的材料如圖 -
2茄子我沒有下鍋油炸，太耗油，所以就先鍋裡用約莫二三大匙的油快速的醬茄子過一下油，讓茄子皮保留漂亮的紫色
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3倒出茄子後就直接加入絞肉略炒一下
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4再加入辛香料一起拌炒
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5接著加入茄子一起炒
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6接著後倒入素蠔油炒一下再加入水一同煨煮
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7看一下茄子的軟綿度ok後就加入九層塔炒勻後即可
![再加入[辛香料]一起拌炒](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/58021/large_dbe8ef375b9f1e35.jpg)
