品靚上菜-塔香茄子 品靚上菜 PJ Cook 346 食譜 1.6 萬 粉絲 追蹤 918 說讚 2 跟著做 13 留言 讚 收藏 描述 我喜歡軟軟綿綿口感的菜，茄子就是最愛之一，素蠔油的醬香搭配絞肉和和九層塔，一整個就是超下飯的一道家常菜了~ 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 茄子 二條 絞肉 200g 辛香料 蒜末 適量 葱末 適量 辣椒末 適量 調味料 素蠔油 二大匙 水 半杯 步驟 備齊所有的材料如圖 茄子我沒有下鍋油炸，太耗油，所以就先鍋裡用約莫二三大匙的油快速的醬茄子過一下油，讓茄子皮保留漂亮的紫色 倒出茄子後就直接加入絞肉略炒一下 再加入辛香料一起拌炒 接著加入茄子一起炒 接著後倒入素蠔油炒一下再加入水一同煨煮 看一下茄子的軟綿度ok後就加入九層塔炒勻後即可 2011/12/13 發表 2.7 萬 瀏覽
![再加入[辛香料]一起拌炒](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F58021%2Fdbe8ef375b9f1e35.jpg&width=800)
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