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品靚上菜-塔香茄子

品靚上菜-塔香茄子

品靚上菜 PJ Cook

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描述

我喜歡軟軟綿綿口感的菜，茄子就是最愛之一，素蠔油的醬香搭配絞肉和和九層塔，一整個就是超下飯的一道家常菜了~

熱量

食材

茄子

二條
絞肉

200g

辛香料

蒜末

適量
葱末

適量
辣椒末

適量

調味料

素蠔油

二大匙
水

半杯

步驟

備齊所有的材料如圖
茄子我沒有下鍋油炸，太耗油，所以就先鍋裡用約莫二三大匙的油快速的醬茄子過一下油，讓茄子皮保留漂亮的紫色
倒出茄子後就直接加入絞肉略炒一下
再加入辛香料一起拌炒
接著加入茄子一起炒
接著後倒入素蠔油炒一下再加入水一同煨煮
看一下茄子的軟綿度ok後就加入九層塔炒勻後即可

3.1 萬瀏覽

2011/12/13 發表

品靚上菜 PJ Cook 348 食譜 1.6 萬 粉絲

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留言

共 13 則

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黃惠美
很下飯,我做了素食的,少了肉,用點,生抽,香油抄,.一個茄子不够吃..
10 years ago
黃惠美
很下飯,我做了素食的,少了肉,用點,生抽,香油抄,.一個茄子不够吃..
10 years ago
甄寶
菜來了
10 years ago