藜麥奇亞籽布丁
描述
藜麥含有人體所需的胺基酸，高蛋白，和高纖維的奇亞籽搭配在一起，成了一道吃了清爽無負擔的小甜點。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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藜麥泡水，放入冰箱約10～12個小時。泡水有助於分解掉大部分的植酸，讓人體更好吸收真正的營養成份，煮出來的藜麥口感也比較飽滿。
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依你買的藜麥包裝指示烹煮藜麥，我大約煮15～20分鐘，然後蓋起來悶5～10分鐘。
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先放4杯水和煮好的藜麥一起打，再依個人喜好的濃稠程度增加水量。你也可以打得更細，多加一點水，用濾布過濾，製作「藜麥奶」，剩下的藜麥渣可以作他用，如：做麵包？
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打好的藜麥漿可以直接喝，或放入冰箱。
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你也可以用部分的藜麥漿，依個人喜好的濃稠程度及口味，放入奇亞籽和適量椰奶。靜置15分鐘，靜置時不時攪拌以避免奇亞籽成團。
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分裝後放入冰箱1-2小時。
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取出藜麥奇亞籽布丁，依個人喜好放Topping。如：淋上楓糖，撒一點堅果，就是一道健康又美味的甜點啦！
