藜麥奇亞籽布丁

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藜麥含有人體所需的胺基酸,高蛋白,和高纖維的奇亞籽搭配在一起,成了一道吃了清爽無負擔的小甜點。

食材 (3 人份 45 分鐘

藜麥 1杯
5杯
椰棗乾 8粒
奇亞籽 適量
椰奶 適量
楓糖 適量
堅果 適量
  • 1 藜麥泡水,放入冰箱約10~12個小時。泡水有助於分解掉大部分的植酸,讓人體更好吸收真正的營養成份,煮出來的藜麥口感也比較飽滿。
  • 2 依你買的藜麥包裝指示烹煮藜麥,我大約煮15~20分鐘,然後蓋起來悶5~10分鐘。
  • 3 先放4杯水和煮好的藜麥一起打,再依個人喜好的濃稠程度增加水量。你也可以打得更細,多加一點水,用濾布過濾,製作「藜麥奶」,剩下的藜麥渣可以作他用,如:做麵包?
  • 4 打好的藜麥漿可以直接喝,或放入冰箱。
  • 5 你也可以用部分的藜麥漿,依個人喜好的濃稠程度及口味,放入奇亞籽和適量椰奶。靜置15分鐘,靜置時不時攪拌以避免奇亞籽成團。
  • 6 分裝後放入冰箱1-2小時。
  • 7 取出藜麥奇亞籽布丁,依個人喜好放Topping。如:淋上楓糖,撒一點堅果,就是一道健康又美味的甜點啦!
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2016/04/21 發表 1,905 瀏覽

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