涼拌火鍋料

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有沒有因為大吃火鍋後剩下來的火鍋料冰在冰箱冰到變成萬年火鍋料的經驗?
試試涼拌作法,或許夏天到了可以增加點胃口喔

食材

蘿蔓 一把
紫洋蔥 半顆
葡萄醋 約2茶匙
海苔香鬆 少許
胡椒粒 少許
  • 1 步驟1將火鍋料下水煮熟
  • 2 步驟2在同時間可以將蘿蔓(切段),洋蔥洗淨備好 洋蔥建議先泡過冰水,可以去除嗆辣味,保留他的甜脆口感
  • 3 步驟3準備葡萄醋,海苔香鬆,胡椒粒備用
  • 4 步驟4將煮熟的材料撈起來瀝乾(不用放涼) 與洋蔥跟蘿蔓葉稍微拌一下,讓火鍋料上的油質與生菜葉互相混和(才不會吃起來過於乾澀,最後撒上葡萄醋與海苔香鬆即完成~
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小撇步

火鍋料不用刻意冰鎮,直接與洗淨的生菜拌在一起即可,畢竟刻意冰鎮吃起來口感頗嚇人....

2012/03/26 發表 4,884 瀏覽

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