農家小炒肉

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農家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,由於加入醬料,爆香的味道惹人喜歡,在湘菜館是點擊率非常高的一道菜,便宜又下飯。

但我們並不是很會吃辣,所以就把青辣椒換成芹菜,再用市售鹹豬肉,簡化醃肉,就變成一道速成的下飯菜了!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

鹹豬肉 1塊
芹菜 3支
紅辣椒 1條
1支
薑絲 少許
蒜米 5粒
調味料
豆鼓(可不加) 適量
米酒 1大匙
素蠔油 1/2大匙
砂糖 1小匙
  • 1起油鍋,下蔥、薑、蒜爆香,再下豆鼓翻炒均勻。
  • 2下芹菜段炒熟。
  • 3下鹹豬肉片翻炒,下米酒、素蠔油、砂糖等調味,下紅辣椒炒勻,盛盤完成。
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2016/04/20 發表 875 瀏覽

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