紅燒檸檬雞
食材
500g
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1雞肉塊:500g 檸檬片:1/2顆 檸檬汁:1/2顆 去腥水: 水:適量 月桂葉:3片 醬汁: 糖:2大匙 醬油膏:2大匙 檸檬汁:1顆(2.5大匙) 水:1.5米杯(270g) ，去腥水放入雞肉煮滾後撈出清洗。 -
2雞肉放入醬汁中煮至剩些許醬汁即可。
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3將雞肉撈出淋上檸檬汁再淋上剩餘的醬汁，放上檸檬切片擺盤即可。
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4小叮嚀: 1.紅燒檸檬醬汁並不會酸，主要是最後淋上的檸檬汁會酸，視個人喜好添加。 2.肉類入冷水鍋煮滾，去腥效果較佳，沒有月桂葉就用蔥、薑跟酒取代，如果覺得雞肉去腥麻煩，也可以直接紅燒。
小撇步
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