簡易自製大蒜麵包結
描述
凡是大蒜製作的麵包，我們家人都很喜歡，尤其是麵包剛出爐的香氣，咀嚼時的美味，真的可排名麵包前三名耶！
除了香氣外，麵包整形的過程也很好玩，選了個最簡單的方法，就是「打結」…
網路上打結的樣式多，但其實花樣太繁雜，烘烤過圖案反倒不明顯，我覺得也會影響麵包吃起來的蓬鬆感，畢竟好吃很重要的。所以麵包故意做的小尺寸的，無論攜帶或食用都很方便唷^^
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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揉麵糰。 可用麵包機揉製「麵包麵糰」(進行第一次發酵完畢)，手揉麵糰請參考(10分鐘簡單基本揉麵法http://kkoko0620.blogspot.tw/2015/04/10.html)
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取出麵糰用手壓出多於空氣，整理成圓形。
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分成12份大小均等的麵糰(1個約38g)。
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麵糰沾些麵粉(高筋)，用手掌搓成長條形，這樣打結時才不會沾黏。
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握住兩端將麵糰打結。
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等距放置舖有烘焙紙的烤盤上，放入未啟動的烤箱裡(旁邊放杯熱水)進行第二次發酵。
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時間約30-40分鐘，發酵大約有原來麵糰2倍大就可以了。
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將奶油大蒜醬塗在麵糰上。(塗的時候麵團會些許回縮，沒關係，烘烤時回漲回來)
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放進已預熱的烤箱(180℃)裡，用180℃烘烤15分鐘，完成後取出就完成了！
小撇步
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