海鮮麵烘蛋｛記憶中的味味麵｝
描述
小時候，媽媽忙於工作，來不及準備晚餐時，就會快速煮上一鍋滿滿海鮮料的味味麵，加入喜歡的蔬菜，再打顆蛋花，整個很『澎湃』！
這次將味味麵，用不同的料理方式呈現，還是不改原有的美味，飽含蔬菜的鮮甜味，融合了蛋液的滑嫩、鮮魷彈牙的口感，加上煎得香酥的外皮，怎能不食指大動呢！
- 已參加：記憶中的味道
步驟
-
備妥食材。
-
麵體用熱開水泡開
-
『調味粉包』用一大匙熱開水泡開後，倒入全蛋液拌勻
-
『調味油包』擠入煎鍋
-
依序炒香蔬菜、魷魚炒料，加1/4小匙鹽炒勻備用
-
將步驟5倒入蛋液，加米酒一小匙拌勻
-
將步驟2泡開的麵條瀝乾水份，加入蛋液攪拌均勻，完全裹覆炒料和蛋液
-
適量油潤鍋，倒入步驟7煎熟
-
煎至表面金黃香酥，內部蛋液也烘烤熟成，即可取出盛盤
-
切成喜歡的形狀，即可享用外香酥、內滑嫩的『海鮮麵烘蛋』囉！
小撇步
飄香四十年，深植在味覺裡的記憶，募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle
