海鮮麵烘蛋{記憶中的味味麵}


Shangyu
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小時候,媽媽忙於工作,來不及準備晚餐時,就會快速煮上一鍋滿滿海鮮料的味味麵,加入喜歡的蔬菜,再打顆蛋花,整個很『澎湃』!
這次將味味麵,用不同的料理方式呈現,還是不改原有的美味,飽含蔬菜的鮮甜味,融合了蛋液的滑嫩、鮮魷彈牙的口感,加上煎得香酥的外皮,怎能不食指大動呢!

食材
3顆
1大匙
1小匙
1/4小匙
蔬菜、魷魚炒料
  • 1
    備妥食材。
  • 2
    麵體用熱開水泡開
  • 3
    『調味粉包』用一大匙熱開水泡開後,倒入全蛋液拌勻
  • 4
    『調味油包』擠入煎鍋
  • 5
    依序炒香蔬菜、魷魚炒料,加1/4小匙鹽炒勻備用
  • 6
    將步驟5倒入蛋液,加米酒一小匙拌勻
  • 7
    將步驟2泡開的麵條瀝乾水份,加入蛋液攪拌均勻,完全裹覆炒料和蛋液
  • 8
    適量油潤鍋,倒入步驟7煎熟
  • 9
    煎至表面金黃香酥,內部蛋液也烘烤熟成,即可取出盛盤
  • 10
    切成喜歡的形狀,即可享用外香酥、內滑嫩的『海鮮麵烘蛋』囉!
小撇步

飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

2016/04/20 發表 779 瀏覽
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