簡易辣味蜜糖雞翼

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甜甜辣辣,易做又惹味!

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份量3人份

食材

雞翅及醃料
雞翅 10 隻
紹興酒 1 茶匙
蒜粉 1/2 茶匙
1/2 茶匙
1/2 茶匙
玉米粉 1 茶匙
生油 1 茶匙
醬汁材料
無鹽奶油 10 克
蜜糖 3 湯匙
是拉差辣椒醬 Sriracha 2 湯匙
  • 1雞翅洗淨放入鍋中,加常溫水至蓋面,以中小火加熱至水接近滾起來的狀態,隔走熱水後以冷水沖雞翅至降溫,隔水再印乾雞翅。
  • 2雞翅加入紹興酒﹑蒜粉﹑糖和鹽拌勻後再加入玉米粉拌勻,包好,醃 2 小時以上。
  • 3雞翅醃好後,煮食前拌入 1 茶匙生油。以中大火燒熱鍋子,加少許油,油熱後放入雞翅每面煎 1 – 2 分鐘至表面金黃色,加入 1 湯匙清水後蓋住,轉到小火煮 2 分鐘,打開蓋把雞翅反面後再加入 1 湯匙清水,再蓋住多煮 2 分鐘,開蓋煮至雞翅乾身熟透即可盛起備用。
  • 4抹乾淨鍋子,以小火煮溶無鹽奶油油後,加入蜜糖和是拉差辣椒拌勻,煮至滾起後下雞翼,讓雞翼都沾上醬汁,多煮約 3 分鐘即成。
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2016/04/20 發表 2.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問拉差辣椒醬哪裡買?謝

2 年前
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作者回應

不知道台灣會不會買到呢,如果是香港在較大型的超級市場就買到了:)

2 年前