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成波之路

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簡易辣味蜜糖雞翼

簡易辣味蜜糖雞翼

描述

甜甜辣辣，易做又惹味！

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1,757 說讚 1 一起做 1 留言

份量

3 人份

食材

雞翅及醃料

雞翅

10 隻
紹興酒

1 茶匙
蒜粉

1/2 茶匙
糖

1/2 茶匙
鹽

1/2 茶匙
玉米粉

1 茶匙
生油

1 茶匙

醬汁材料

無鹽奶油

10 克
蜜糖

3 湯匙
是拉差辣椒醬 Sriracha

2 湯匙

步驟

雞翅洗淨放入鍋中，加常溫水至蓋面，以中小火加熱至水接近滾起來的狀態，隔走熱水後以冷水沖雞翅至降溫，隔水再印乾雞翅。
雞翅加入紹興酒﹑蒜粉﹑糖和鹽拌勻後再加入玉米粉拌勻，包好，醃 2 小時以上。
雞翅醃好後，煮食前拌入 1 茶匙生油。以中大火燒熱鍋子，加少許油，油熱後放入雞翅每面煎 1 – 2 分鐘至表面金黃色，加入 1 湯匙清水後蓋住，轉到小火煮 2 分鐘，打開蓋把雞翅反面後再加入 1 湯匙清水，再蓋住多煮 2 分鐘，開蓋煮至雞翅乾身熟透即可盛起備用。
抹乾淨鍋子，以小火煮溶無鹽奶油油後，加入蜜糖和是拉差辣椒拌勻，煮至滾起後下雞翼，讓雞翼都沾上醬汁，多煮約 3 分鐘即成。

3.8 萬瀏覽

2016/04/20 發表

成波之路 99 食譜 3,933 粉絲

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有 1 個一起做

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Erin Chen
吮指的好滋味

留言

共 1 則

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sercei
請問拉差辣椒醬哪裡買?謝
9 years ago
作者成波之路
不知道台灣會不會買到呢，如果是香港在較大型的超級市場就買到了：）
9 years ago

大家都在查

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