皮蛋瘦肉菇菇粥【好菇道美味家廚】

294 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥,又稱有味粥,多加了鴻喜菇更增添口感上的層次。

食材

隔夜飯 3碗
清水 1000cc
豬肉絲 100g
皮蛋 1顆
雞蛋 1顆
蔥末 1根
鹽 雞粉 適量
好菇道- 鴻喜菇 1包
醃料
太白粉 1/2小匙
少許
  • 1鴻喜菇去除底部剝散;雞蛋打散;皮蛋去殼剝小塊;豬肉加入醃料抓馬
  • 2取一湯鍋,加入清水及隔夜飯煮滾
  • 3加入豬肉煮至由紅轉白
  • 4放入鴻喜菇煮軟
  • 5起鍋前放入雞蛋、皮蛋及蔥末, 加鹽、雞粉調味即完成。

小撇步

※水不要一次放太多, 依鍋內白飯釋出澱粉的程度逐量添加,就可以煮出滑順綿密的粥品了。
※快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

2016/04/19 發表 7,317 瀏覽

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣