皮蛋瘦肉菇菇粥【好菇道美味家廚】
步驟
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![鴻喜菇去除底部剝散;雞蛋打散;皮蛋去殼剝小塊;豬肉加入[醃料]抓馬](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
鴻喜菇去除底部剝散;雞蛋打散;皮蛋去殼剝小塊;豬肉加入醃料抓馬
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取一湯鍋,加入清水及隔夜飯煮滾
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加入豬肉煮至由紅轉白
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放入鴻喜菇煮軟
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起鍋前放入雞蛋、皮蛋及蔥末, 加鹽、雞粉調味即完成。
![鴻喜菇去除底部剝散;雞蛋打散;皮蛋去殼剝小塊;豬肉加入[醃料]抓馬](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F731668%2F8aea41662e8dd63a.jpg&width=800)
小撇步
※水不要一次放太多, 依鍋內白飯釋出澱粉的程度逐量添加,就可以煮出滑順綿密的粥品了。
※快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef
