豆腐漢堡排 分享傳送傳送列印 Shirokuma 37 食譜 10 粉絲 追蹤 155 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 偶爾也來點無肉的料理 食材 板豆腐 1盒 洋蔥 1/4顆 紅蘿蔔 20g 乾香菇 20g 青椒 1顆 麵包粉 15g 牛奶 適量 雞蛋 1顆 地瓜粉 2湯匙 調味料 薑末 1大匙 鹽 2匙 白胡椒 2匙 香菇粉 1大匙 日式昆布醬油 1大匙 1 板豆腐壓重物去除水分。洋蔥、紅蘿蔔、青椒、香菇切末。麵包粉泡牛奶。 2 在深碗或鍋子將所有食材與調味料拌勻，壓揉將空氣擠出。 3 捏製適量大小的圓餅狀，在烘焙紙上塗油避免沾黏，200度烤20分鐘，可以直接吃，或可再煎過，口感會更加酥脆。 小撇步 因為沒有使用絞肉就沒有油脂，使用太白粉或是地瓜粉是用來增加黏性幫助塑型。 2016/04/18 發表 3,968 瀏覽
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