豆腐漢堡排


Shirokuma
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偶爾也來點無肉的料理

食材
1盒
1/4顆
20g
20g
1顆
15g
適量
1顆
2湯匙
調味料
1大匙
2匙
2匙
1大匙
  • 1
    板豆腐壓重物去除水分。洋蔥、紅蘿蔔、青椒、香菇切末。麵包粉泡牛奶。
  • 2
    在深碗或鍋子將所有食材與調味料拌勻,壓揉將空氣擠出。
  • 3
    捏製適量大小的圓餅狀,在烘焙紙上塗油避免沾黏,200度烤20分鐘,可以直接吃,或可再煎過,口感會更加酥脆。
小撇步

因為沒有使用絞肉就沒有油脂,使用太白粉或是地瓜粉是用來增加黏性幫助塑型。

2016/04/18 發表 3,968 瀏覽
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