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Shirokuma
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豆腐漢堡排

豆腐漢堡排

描述

偶爾也來點無肉的料理

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食材

調味料

步驟

  • 板豆腐壓重物去除水分。洋蔥紅蘿蔔青椒香菇切末。麵包粉泡牛奶。

  • 在深碗或鍋子將所有食材與調味料拌勻,壓揉將空氣擠出。

  • 捏製適量大小的圓餅狀,在烘焙紙上塗油避免沾黏,200度烤20分鐘,可以直接吃,或可再煎過,口感會更加酥脆。

    捏製適量大小的圓餅狀,在烘焙紙上塗油避免沾黏,200度烤20分鐘,可以直接吃,或可再煎過,口感會更加酥脆。

小撇步

因為沒有使用絞肉就沒有油脂,使用太白粉或是地瓜粉是用來增加黏性幫助塑型。

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