豆腐漢堡排

139 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

偶爾也來點無肉的料理

食材

板豆腐 1盒
洋蔥 1/4顆
紅蘿蔔 20g
乾香菇 20g
青椒 1顆
麵包粉 15g
牛奶 適量
雞蛋 1顆
地瓜粉 2湯匙
調味料
薑末 1大匙
2匙
白胡椒 2匙
香菇粉 1大匙
日式昆布醬油 1大匙
  • 1 板豆腐壓重物去除水分。洋蔥、紅蘿蔔、青椒、香菇切末。麵包粉泡牛奶。
  • 2 在深碗或鍋子將所有食材與調味料拌勻,壓揉將空氣擠出。
  • 3 捏製適量大小的圓餅狀,在烘焙紙上塗油避免沾黏,200度烤20分鐘,可以直接吃,或可再煎過,口感會更加酥脆。
贊助

小撇步

因為沒有使用絞肉就沒有油脂,使用太白粉或是地瓜粉是用來增加黏性幫助塑型。

2016/04/18 發表 2,843 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣