Shirokuma 39 食譜 22 粉絲 追蹤 豆腐漢堡排 描述 偶爾也來點無肉的料理 156 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 板豆腐 1盒 洋蔥 1/4顆 紅蘿蔔 20g 乾香菇 20g 青椒 1顆 麵包粉 15g 牛奶 適量 雞蛋 1顆 地瓜粉 2湯匙 調味料 薑末 1大匙 鹽 2匙 白胡椒 2匙 香菇粉 1大匙 日式昆布醬油 1大匙 步驟 板豆腐壓重物去除水分。洋蔥、紅蘿蔔、青椒、香菇切末。麵包粉泡牛奶。 在深碗或鍋子將所有食材與調味料拌勻,壓揉將空氣擠出。 捏製適量大小的圓餅狀,在烘焙紙上塗油避免沾黏,200度烤20分鐘,可以直接吃,或可再煎過,口感會更加酥脆。 小撇步 因為沒有使用絞肉就沒有油脂,使用太白粉或是地瓜粉是用來增加黏性幫助塑型。 5,223 瀏覽 2016/04/18 發表