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偶爾也來點無肉的料理

食材
板豆腐
1盒
洋蔥
1/4顆
紅蘿蔔
20g
乾香菇
20g
青椒
1顆
麵包粉
15g
牛奶
適量
雞蛋
1顆
地瓜粉
2湯匙
調味料
薑末
1大匙
2匙
白胡椒
2匙
香菇粉
1大匙
日式昆布醬油
1大匙
  • 1
    板豆腐壓重物去除水分。洋蔥、紅蘿蔔、青椒、香菇切末。麵包粉泡牛奶。
  • 2
    在深碗或鍋子將所有食材與調味料拌勻,壓揉將空氣擠出。
  • 3
    捏製適量大小的圓餅狀,在烘焙紙上塗油避免沾黏,200度烤20分鐘,可以直接吃,或可再煎過,口感會更加酥脆。
小撇步

因為沒有使用絞肉就沒有油脂,使用太白粉或是地瓜粉是用來增加黏性幫助塑型。

2016/04/18 發表 3,803 瀏覽
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