春天去濕湯【消水腫】

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持續下雨潮濕,身體濕氣重,免疫力降低,潮濕的春天最容易感冒!去濕湯好比體內的除濕機,佛手瓜、赤小豆及薏仁利尿去水腫,與甜味豆薯、紅蘿蔔與排骨同煮,有效去除體內濕氣,也很好喝呢!
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份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

豬排骨(胛心排) 250克
豆薯 1/2顆
佛手瓜 1顆
紅蘿蔔 1/3根
赤小豆 1湯匙
薏仁 1湯匙
適量
1000ml
  • 1 準備食材。赤小豆與薏仁洗淨瀝乾。排骨先川燙去血水。。
  • 2 豆薯及紅蘿蔔削皮切塊。佛手瓜切塊(不去皮可保持煮湯後形狀完整,吃的時候再把皮吐掉。)
  • 3 冷水放進所有材料。燒滾後蓋鍋蓋,轉小火煮60-90分鐘。這裡用18cm的鑄鐵鍋。
  • 4 加鹽巴調味便成。
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小撇步

赤小豆與紅豆不同,中藥行可買到。
豬排骨買自己喜歡的部位都可。

2016/04/18 發表 1,786 瀏覽

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