《派對野餐》田園菠菜時蔬鹹派Quiche

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鹹派其實在台灣咖啡廳不多, 因為必須手工當天做, 但在西方國家是相當適合當早午餐搭配沙拉跟咖啡, 喜愛吃鹹點的你來試試吧!此食譜蛋奶素可食,相當的好吃
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烹調時間30分鐘

食材

派皮 1片
鋁箔紙 1片
Mozzarella起司絲 100g
餡料
燙菠菜(切碎,水份擠乾) 90g
番茄切片 1小顆/90g
洋蔥(切碎) 40g
葵瓜子/堅果/松子 10g
蛋液
雞蛋 4顆
鮮奶 100ml
永新日式沙拉醬 100ml
  • 1 烤箱預熱至200度C,在派盤容器中放入至好的派皮,並且用叉子在底部插幾個氣孔 (100%全麥派皮做法請參考:https://icook.tw/recipes/152975)
  • 2 在一個大碗中,混合美奶滋、牛奶,攪拌至光滑,再打入四顆蛋
  • 3 番茄洗淨,切片, 乾煎好(不要濕濕的喔!)放冷卻
  • 4 菠菜燙好, 切碎放冷卻(加一點小蘇打在水裡面會燙的更脆綠喔!), 水分充分擠乾, 切碎
  • 5 洋蔥切末炒葵瓜子至金黃色, 放冷卻
  • 6 在擺好派皮的容器中,依序層層疊上菠菜,洋蔥堅果,起司絲
  • 7 然後倒入混合好的蛋液
  • 8 最後舖上蕃茄,
  • 9 把鹹派封上鋁箔紙,烤箱烤25~30分,之後把鋁箔拿掉再烤5~10分鐘至表面呈金黃色
  • 10 完成
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小撇步

※此食譜為蛋奶素可食,可以改用選擇加入其他喜好的餡料:如碎培根跟切片蘑菇,重點只要餡料有炒過並且不能有太多水分
※日式沙拉醬風味較佳, 通路無販售,需來電洽詢永新業務,若無請換成永新美式沙拉醬(會較甜的風味)

2016/04/18 發表 2,833 瀏覽

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