可可小西餅

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最近開始上烘焙課,覺得上課很有趣,也可以學到很多書本學不到的知識,雖然很累,但我覺得很值得,而且成品失敗率大大下降!!
這一款可可小西點,可以做很多變化,例如把可可粉換抹茶粉,就可以變抹茶口味,或是多加個15克杏仁粉,就是原味,擠好的小麵糰上也可以鑲上堅果,多做一些,就可以開個小派對囉!!!我在做的時候,好想用專業烤箱,這樣一次可以烤很多,才夠跟親朋好友分享,加油吧!!看看能不能實現夢想!!!

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

室溫奶油 100克
酥油 40克
糖粉 80克
奶粉 20克
牛奶 50克
蛋液 35克
可可粉 15克
低粉 200克
  • 1奶油、酥油、糖粉、奶粉一起拌勻
  • 2加入蛋液35克拌勻
  • 3加入牛奶拌勻
  • 4篩入低粉與可可粉後拌勻(低粉事先先放冷凍,烤的時候比較不會變形,如果希望餅乾塌一點,就不用冰)
  • 5裝入擠花袋中
  • 6在烤盤上幾成小球球狀,入烤箱上火180度,下火140度烤15-18分
  • 7可愛的可可小西點,會讓你一口接一口喔!!!
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2016/04/17 發表 1,895 瀏覽

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請問沒有酥油,可以改成奶油嗎?

8 天前