酸奶藍莓麵包
酸奶藍莓麵包
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新鮮藍莓加上藍莓果醬，誘人的紫色，鬆軟的麵包，勾起人的食慾。
食材
高筋麵粉
300g
酸奶
195g
蛋
25g
蜂蜜
35g
酵母粉
3g
鹽
3g
橄欖油
10g
內餡
藍莓果醬
適量
新鮮藍莓
適量
-
1麵團的食材全部一起揉成光滑麵團，並可拉出薄膜的程度，發酵至兩倍大。 -
2分成8等份，滾圓後鬆弛15分鐘。然後壓出空氣，按壓成圓片，包入一匙的藍莓果醬及數粒新鮮藍莓，收口揑緊。
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3收口朝下，排放烤盤，最後發酵約30-45分鐘。
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4表面刷上蛋液，350°F烤約20-25分鐘。
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5剛出爐的麵包，一個嚴重爆漿，兩個小小露餡，所以包餡時一定要收緊，免得爆漿露餡了。
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