annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 酸奶藍莓麵包 描述 新鮮藍莓加上藍莓果醬,誘人的紫色,鬆軟的麵包,勾起人的食慾。 #素食 #蔬食 104 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 300g 酸奶 195g 蛋 25g 蜂蜜 35g 酵母粉 3g 鹽 3g 橄欖油 10g 內餡 藍莓果醬 適量 新鮮藍莓 適量 步驟 麵團的食材全部一起揉成光滑麵團,並可拉出薄膜的程度,發酵至兩倍大。 分成8等份,滾圓後鬆弛15分鐘。然後壓出空氣,按壓成圓片,包入一匙的藍莓果醬及數粒新鮮藍莓,收口揑緊。 收口朝下,排放烤盤,最後發酵約30-45分鐘。 表面刷上蛋液,350°F烤約20-25分鐘。 剛出爐的麵包,一個嚴重爆漿,兩個小小露餡,所以包餡時一定要收緊,免得爆漿露餡了。 4,147 瀏覽 2016/04/20 發表