酸奶藍莓麵包

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新鮮藍莓加上藍莓果醬,誘人的紫色,鬆軟的麵包,勾起人的食慾。

食材
高筋麵粉
300g
酸奶
195g
25g
蜂蜜
35g
酵母粉
3g
3g
橄欖油
10g
內餡
藍莓果醬
適量
新鮮藍莓
適量
  • 1
    麵團的食材全部一起揉成光滑麵團,並可拉出薄膜的程度,發酵至兩倍大。
  • 2
    分成8等份,滾圓後鬆弛15分鐘。然後壓出空氣,按壓成圓片,包入一匙的藍莓果醬及數粒新鮮藍莓,收口揑緊。
  • 3
    收口朝下,排放烤盤,最後發酵約30-45分鐘。
  • 4
    表面刷上蛋液,350°F烤約20-25分鐘。
  • 5
    剛出爐的麵包,一個嚴重爆漿,兩個小小露餡,所以包餡時一定要收緊,免得爆漿露餡了。
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2016/04/20 發表 1,425 瀏覽
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