薏仁糙米漿果漾鐵鍋烘餅。芒果藍莓/烤箱

潔西卡的美味筆記
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描述

只要全部攪一攪拌一拌就能完成,用烤箱或平底鍋都能製作的美味,軟嫩的口感大人小孩都喜歡。用烤箱加熱烹調,放進烤箱後就能等吃很方便。

使用光泉薏仁糙米漿來當作餅裡的水分,米漿烘餅微甜軟糯,芒果香甜藍莓酸甜,跟烘餅一起入口,本來只想小吃一口,不知不覺就鍋底朝天了。

沒有鐵鍋或烤箱,用小火直火慢慢煎也可以。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 雞蛋打散備用。芒果切一口大的塊。
烤箱預熱210度。小鐵鍋順便放入一起加熱五分鍾。今天用的是7寸小鍋子。

    雞蛋打散備用。芒果切一口大的塊。 烤箱預熱210度。小鐵鍋順便放入一起加熱五分鍾。今天用的是7寸小鍋子。

  • 雞蛋打散,稍微打發至顏色變淺。

    雞蛋打散,稍微打發至顏色變淺。

  • 低筋麵粉過篩加入雞蛋裡攪拌。蛋液有點少,惠成團,沒關係,可以直接加入光泉薏仁糙米漿繼續拌勻。

    低筋麵粉過篩加入雞蛋裡攪拌。蛋液有點少,惠成團,沒關係,可以直接加入光泉薏仁糙米漿繼續拌勻。

  • 如果已成團狀就直接把光泉薏仁糙米漿一起加入拌到無結塊。

    如果已成團狀就直接把光泉薏仁糙米漿一起加入拌到無結塊。

  • 取出鐵鍋把奶油放進去。

    取出鐵鍋把奶油放進去。

  • 用油刷抹勻鍋子內側。鐵鍋很燙,拿起要小心。多餘的奶油留在鍋子裡。

    用油刷抹勻鍋子內側。鐵鍋很燙,拿起要小心。多餘的奶油留在鍋子裡。

  • 導入麵糊。

    導入麵糊。

  • 放烤箱用210度烤20分鐘。

    放烤箱用210度烤20分鐘。

  • 烘餅底部形成美麗金黃色。

    烘餅底部形成美麗金黃色。

  • 放上喜歡的水果,篩上防潮糖粉或一般糖粉。

    放上喜歡的水果,篩上防潮糖粉或一般糖粉。

  • 淋上巧克力醬,薏仁糙米漿烘餅微微的甜,還吃得到微微薏仁顆粒的口感。
芒果與藍莓很酸,配上香甜巧克力醬,連我不很愛甜食的人都覺得好吃!

    淋上巧克力醬,薏仁糙米漿烘餅微微的甜,還吃得到微微薏仁顆粒的口感。 芒果與藍莓很酸,配上香甜巧克力醬,連我不很愛甜食的人都覺得好吃!

  • 這道烘餅只利用光泉薏仁糙米漿本身的甜度來做,螞蟻人可以自行加糖或增加巧克力醬的份量。

還有更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    這道烘餅只利用光泉薏仁糙米漿本身的甜度來做,螞蟻人可以自行加糖或增加巧克力醬的份量。 還有更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

水果食材可以按照個人喜歡來搭配,用酸味的水果來配甜甜巧克力醬很不錯。

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