薏仁糙米漿果漾鐵鍋烘餅。芒果藍莓/烤箱
描述
只要全部攪一攪拌一拌就能完成，用烤箱或平底鍋都能製作的美味，軟嫩的口感大人小孩都喜歡。用烤箱加熱烹調，放進烤箱後就能等吃很方便。
使用光泉薏仁糙米漿來當作餅裡的水分，米漿烘餅微甜軟糯，芒果香甜藍莓酸甜，跟烘餅一起入口，本來只想小吃一口，不知不覺就鍋底朝天了。
沒有鐵鍋或烤箱，用小火直火慢慢煎也可以。
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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雞蛋打散備用。芒果切一口大的塊。 烤箱預熱210度。小鐵鍋順便放入一起加熱五分鍾。今天用的是7寸小鍋子。
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雞蛋打散，稍微打發至顏色變淺。
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低筋麵粉過篩加入雞蛋裡攪拌。蛋液有點少，惠成團，沒關係，可以直接加入光泉薏仁糙米漿繼續拌勻。
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如果已成團狀就直接把光泉薏仁糙米漿一起加入拌到無結塊。
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取出鐵鍋把奶油放進去。
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用油刷抹勻鍋子內側。鐵鍋很燙，拿起要小心。多餘的奶油留在鍋子裡。
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導入麵糊。
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放烤箱用210度烤20分鐘。
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烘餅底部形成美麗金黃色。
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放上喜歡的水果，篩上防潮糖粉或一般糖粉。
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淋上巧克力醬，薏仁糙米漿烘餅微微的甜，還吃得到微微薏仁顆粒的口感。 芒果與藍莓很酸，配上香甜巧克力醬，連我不很愛甜食的人都覺得好吃！
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這道烘餅只利用光泉薏仁糙米漿本身的甜度來做，螞蟻人可以自行加糖或增加巧克力醬的份量。 還有更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
水果食材可以按照個人喜歡來搭配，用酸味的水果來配甜甜巧克力醬很不錯。
