【Tomiz小食堂】櫻花奶油乳酪蛋糕


富澤商店.Tomiz
224 食譜 2,227 粉絲
新增分類
限12字

迎接春天的一款蛋糕。帶有櫻花味的雙重口感,下層是奶油乳酪,上層則是淡淡的粉色果凍。  
👉 更多食譜圖文教學:http://www.tomiz.com.tw/cook_list.php

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
餅乾底
40g
起司層
櫻花果凍層
  • 1
    將鹽漬櫻花泡在水中,沖淡鹽分後,放在廚房紙巾上瀝乾水分備用。
  • 2
    製作餅乾底: 將餅乾搗碎,加入奶油後,壓平餅乾,再撒上少許作法1的櫻花。
  • 3
    將水倒在小碗中,加入吉利丁粉,隔熱水泡開(或直接使用泡軟的吉利丁片)
  • 4
    將回溫的奶油乳酪放入調理盆中,加入白砂糖,隔熱水攪拌均勻。
  • 5
    拌至質地完全混合後,再依序加入打發好的鮮奶油、無糖優格、檸檬汁。接著加入吉利丁液(或軟化的吉利丁片)。
  • 6
    倒入模型中,放入冰箱冷藏定型。
  • 7
    吉利丁片(果凍層用)泡軟備用。將白砂糖和水加入調理盆中,待糖溶解後加入吉利丁液和紅色色素。
  • 8
    果凍液隔冷水放涼後,倒入奶油乳酪的上方。
  • 9
    放入作法1剩下的櫻花裝飾點綴。
  • 10
    放入冰箱冷藏30分鐘以上(可放入冷凍縮短冷卻時間),取出脫模即可。
小撇步

(1)這裡使用的圓形活底蛋糕模尺寸為185×H60mm。

2016/04/19 發表 1.7 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 7 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
富澤商店.Tomiz
224 食譜 2,227 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 7 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 陳家蓁
    陳家蓁

    請問鮮奶油要打發到什麼程度

  • 芃芃
    芃芃

    請問櫻花哪裡買的到~謝謝

  • 綿羊
    綿羊

    請問鮮奶油要打發到什麼程度???

  • Pinky Hsieh
    Pinky Hsieh

    請問,大約是幾寸模呢?謝謝

    富澤商店.Tomiz
    作者富澤商店.Tomiz

    使用的圓形活底蛋糕模尺寸為直徑185×高60mm,提供給您參考一下。

  • 謝崎榮
    謝崎榮

    原來是"鮮奶油"?我今天還做成"奶油"!!!!!

  • 羅栗子
    羅栗子

    那我可以不加嗎?鮮奶油

  • 羅栗子
    羅栗子

    請問什麼是打發奶油呢?

    富澤商店.Tomiz
    作者富澤商店.Tomiz

    您好~不好意思食譜有修正,是打發好的鮮奶油,還請參考了,謝謝!

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞新豬肉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子