簡易碗粿

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只要知道比例,自己做碗粿真的很簡單。

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

再來米粉 一碗
冷水 一碗
滾熱水 一碗
油蔥酥 一些
配料
菜圃 一根
絞肉 一小份
一點
五香粉 一點
辣椒粉 一點
五瓣
一些
醬油膏 小半碗
醬油 小半碗
一些
  • 1再來米粉一碗放進盆,再加入一碗冷水攪拌,再加入滾熱水一碗攪拌,均勻了再拿到瓦斯爐用特小火攪拌到黏,粘了馬上關火移開。 裝入小碗公,蒸15分再燜到涼。
  • 2絞肉爆香出油再加入菜圃、辣椒粉、五香粉、糖,再加入一些些水,混合材料再炒到乾。
  • 3醬料很簡單,可用果汁機打,也可把蒜頭磨成泥再加入糖,醬油,醬油膏,水混合
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小撇步

1、再來米粉一碗 冷熱水就各一碗
2 、碗粿要放涼才會Q。

2016/04/14 發表 8,801 瀏覽

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討論共 2 則

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請問…蒸起來是否尚未凝固?要涼才會凝固??

8 個月前
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請問這就是一碗的比例嗎?謝謝噢

1 年前