簡易碗粿

只要知道比例,自己做碗粿真的很簡單。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
再來米粉
一碗
冷水
一碗
滾熱水
一碗
油蔥酥
一些
配料
菜圃
一根
絞肉
一小份
一點
五香粉
一點
辣椒粉
一點
五瓣
一些
醬油膏
小半碗
醬油
小半碗
一些
  • 1
    再來米粉一碗放進盆,再加入一碗冷水攪拌,再加入滾熱水一碗攪拌,均勻了再拿到瓦斯爐用特小火攪拌到黏,粘了馬上關火移開。 裝入小碗公,蒸15分再燜到涼。
  • 2
    絞肉爆香出油再加入菜圃、辣椒粉、五香粉、糖,再加入一些些水,混合材料再炒到乾。
  • 3
    醬料很簡單,可用果汁機打,也可把蒜頭磨成泥再加入糖,醬油,醬油膏,水混合
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小撇步

1、再來米粉一碗 冷熱水就各一碗
2 、碗粿要放涼才會Q。

2016/04/14 發表 9,494 瀏覽
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討論共 2 則

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請問…蒸起來是否尚未凝固?要涼才會凝固??

a year ago
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請問這就是一碗的比例嗎?謝謝噢

2 years ago