柚香排骨

2011/12/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.2萬 526 10 4

近幾年開始很常見到韓國柚子茶的蹤跡,甜甜的味道裡帶有柚子的清香,我很喜歡!大多時候都是泡水喝,或冷或熱

只是.....韓國柚子茶,除了當飲料喝,還能作啥?

就在我貪心買了兩大罐(1公斤裝,所以總共2公斤)柚子茶後,開始煩惱喝不完,便開始動歪腦筋

啊哈~不是有道菜叫橙汁排骨嗎?酸甜酸甜的,好吃極了!那柚子跟柳橙是親戚,應該也可以入菜吧!

實驗精神用在這時候就對了,讓我意外發現好滋味呀!!!!

食材

豬小排 約500克
麵粉 適量
醬汁
飲用水 少許
檸檬汁 1/4顆
韓國柚子茶 4大匙
醃料
蒜頭 2瓣
白胡椒粉 少許
米酒 2匙
醬油 2匙
  • 1 豬小排用肉槌或刀背拍鬆,加入醃料,醃30分
  • 2 醬汁調好,備用
  • 3 把醃過的豬小排,裹上一層薄薄的麵粉
  • 4 油多,下鍋採半煎半炸的方式,把豬小排炸至金黃撈起備用
  • 5 把油倒出,原鍋放入炸好的豬小排,淋上醬汁,小火煮到湯汁收乾變濃稠狀,讓醬汁巴在肉上即可,裝盤後,可灑點芝麻裝飾
贊助

小撇步

1.柚子茶本來就稠稠的,但加了檸檬水及飲用水後會變的較稀些,這樣比較好拌也會較均勻的沾附至排骨上,同時也利用收汁的過程讓排骨與醬汁更融合在一起

2.油炸的食物,若採半油半炸的方式,記得多翻面

更多食譜相關分類

共 4 人跟著做

討論共 10 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

誰晚上要做這道菜的阿...
看起來好好粗捏~

5年前
user_avatar

5年前
user_avatar

一定很爽口!!!!讚不絕口

5年前
user_avatar

看起來好讚喔~流口水了!!

5年前
user_avatar

看起來好讚喔~流口水了!!

5年前
user_avatar

被你這麼一稱讚,我整個人都飄飄然了,怎麼受得了啊? 哈哈哈

5年前
user_avatar

加入柚子茶.檸檬水去油膩.吃起來更棒了

5年前
user_avatar

讚~~~~

5年前
user_avatar

讚~~~~

5年前
user_avatar

妳是個天才ㄝ!靈活應用...讚!!^^

5年前