番茄肉醬燉豆腐

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份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

火鍋豆腐 1盒
豬絞肉(粗) 1盒
番茄 3個
洋蔥 半個
醬油 1大匙
酌量
青蔥 1枝
太白粉 1小匙
橄欖油 1大匙
  • 1 熱鍋後放入橄欖油,將豬肉和蒜末放入鍋中炒至全熟。
  • 2 放入洋蔥丁均勻拌炒3分鐘。
  • 3 將番茄切塊放入鍋中,加入醬油與1.5杯清水燉煮一小時。 (通常我會先用煮水壺將水煮沸,直接用滾水可加快做菜速度)
  • 4 加入切成方塊的豆腐煮5分鐘。
  • 5 嚐試味道,可酌量加入鹽。
  • 6 將1小匙太白粉調3大匙冷水,在湯汁滾沸中徐徐倒入,稍微拌勻湯汁,煮到湯汁呈現濃稠狀。
  • 7 撒上蔥花,稍微拌勻即完成。
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2016/04/13 發表 1,818 瀏覽

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