青蘋果起司雞肉丸佐番茄肉醬(派對料理)
描述
低脂高蛋白的雞胸肉製成的雞肉丸裡面包入加上富含維生素C的翠玉蘋果與起司片，氣炸過後一口咬下雞肉清香夾著酸甜青蘋果香及融化起司，佐上蘋果番茄肉醬，健康又低脂，吃再多顆也沒有負擔，做成蘋果的可愛形狀，增加食慾，也很適合用在歡樂派對料理喔
- 已參加：Let’s Party！蘋果之夜
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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選一顆漂亮鮮綠色果皮的華盛頓翠玉蘋果，翠玉吃起來較紅蘋果脆，口感多點酸度，多酚含量比一般紅蘋果多，更有助促進腸內的益生菌生長，預防與肥胖相關的疾病及慢性炎症，如果會怕青蘋果太酸，可以試試將其入菜，非常適合喔
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準備食材
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將攪拌均勻的絞肉放入碗中，打入一顆雞蛋、30g麵包屑用手抓至均勻出筋
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取一小坨絞肉於掌中壓扁，放入一小塊翠玉蘋果和兩小塊起司片（原起司片均勻切成小塊），然後再鋪上一層絞肉，均勻捏圓（因雞絞肉質地較軟，這部分許多費點時間塑型）
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塑型完成的雞肉丸子放進氣炸烤箱，上面噴油，180度/20分鐘氣炸（10分鐘後翻面再噴油繼續）
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番茄肉醬加入20cc水小火慢煮至收汁
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氣炸完成的蘋果雞肉丸子取出， 將蘋果番茄肉醬均勻鋪在盤子上（以上面要放一顆雞肉丸子為距離）即完成 將翠玉蘋果裁切小條狀（保留綠色的果皮部分）假裝蘋果的梗插在雞肉丸子上，再取一片香菜葉假裝蘋果葉貼在旁邊 將這顆小蘋果放在番茄肉醬上即完成 討喜可愛的外型很適合當派對小點，小朋友也很喜歡喔！
