茶燻雞胸肉 「輕食、健康、瘦身」

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自制 燻雞胸肉 做蔬菜沙拉

食材 30 分鐘

醃材料
雞胸 4塊
醬油 適量
糊椒粉 適量
煙燻料
鋁箔紙 2張
茶葉 4匙(泡開)
3匙
麵粉 2匙
3大匙
  • 1 雞胸洗過、加醬油跟胡椒粉、醃10分鍾、用平底鍋將雞胸肉煎熟。
  • 2 準備一個耐燒的鍋子、在鍋子裡鋪上2張錫箔紙。 把燻料拌勻倒在錫箔紙上、放上一個鐵架、把煎好的雞胸肉鋪在鐵架上,不要鋪得太密,以免燻不均勻。 建議蓋上有玻璃的蓋子,比較容易觀察到煙薰的狀態。
  • 3 用中火燻雞,剛開始的時候會是有水氣的煙,等水氣沒了會看到白色的煙,等煙變黃色(表示燻料都焦了,就可以關火、不然會有苦味。) 關火之候悶五分鍾。 香噴噴的燻雞就完成了。 冷卻后、放到保鮮盒裡冷凍、要吃再拿出來解凍就可以了。
  • 4 因為減肥吃不飽、聽說這雞胸肉比較不會胖、用煮的難吃、所以研究了一下茶燻的方式來做料理、味道還不賴喔~
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2016/04/13 發表 3,726 瀏覽

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