青菜豆腐湯（冬菜版）

在中醫眼中是絕佳的防病飲食。小白菜豆腐湯一定的營養價值與退熱效果，自古以來就中醫推薦的輔助防病菜餚。

冬菜為中國傳統醃菜之一，以大白菜、食鹽水、蒜為主要材料。以天津、南充出產者最有名。使用蒜的又稱『葷冬菜』，對應未加蒜的『素冬菜』。

常用於調劑清淡菜式，而非像泡菜或酸菜作日常食用。