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青菜豆腐湯

青菜豆腐湯

描述

用油蔥酥熬豆腐湯輕鬆就能有高湯的滋味。

58 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 買豆腐時可以帶重量輕的密封盒裝,環保也能保護豆腐,回到家加淨水淹過豆腐蓋起來放冷藏保存。

    買豆腐時可以帶重量輕的密封盒裝,環保也能保護豆腐,回到家加淨水淹過豆腐蓋起來放冷藏保存。

  • 湯品的豆腐愈大塊,煮好後吃起來很像熱布丁,好吃。

    湯品的豆腐愈大塊,煮好後吃起來很像熱布丁,好吃。

  • 小白菜切掉尾端,整株沖洗乾淨,再泡水換水2次洗淨,再剪食指長段,瀝乾。

    小白菜切掉尾端,整株沖洗乾淨,再泡水換水2次洗淨,再剪食指長段,瀝乾。

  • 蛋打散備用。

    蛋打散備用。

  • 蔥綠洗淨剪末。

    綠洗淨剪末。

  • 鍋加水放豆腐加油蔥酥,蓋鍋煮13分鐘。

    鍋加水放豆腐加油酥,蓋鍋煮13分鐘。

  • 豆腐跟油蔥酥熬煮後,湯也變高湯了。

    豆腐跟油酥熬煮後,湯也變高湯了。

  • 加鹽再放小白菜到鍋中。

    加鹽再放小白菜到鍋中。

  • 湯汁滾起,邊攪拌邊倒蛋汁入鍋,這樣蛋花會比較細嫩。

    湯汁滾起,邊攪拌邊倒蛋汁入鍋,這樣蛋花會比較細嫩。

  • 超喜歡吃湯豆腐

    超喜歡吃湯豆腐

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Amy's Kitchen 1,798 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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