玉米野菜海鮮麵披薩「記憶中的味味麵」
描述
我從小就喜歡脆脆的麵，媽媽說，乾吃不健康，所以，她會幫我把麵泡熟後，煎脆後，把海鮮用醬包調味後，煮成醬汁，淋在麵上。
這個味味麵披薩，是改良是小時候，媽媽做給我吃的煎麵。
一樣的脆麵，卻因為工序改了，加上義式調味，就成了味味麵披薩。
看起來是新世代的飲食，味道卻還是年少時，午後時光，媽媽為我特製的海鮮煎麵。
- 已參加：記憶中的味道
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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草蝦去洗淨去殻、腸泥，切成小塊
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蛋放進水裹，煮成蛋白熟了，蛋黃半熟
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取出味味麵，裹面有油包跟調味料
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將油包與調味料，及少許沙拉油，倒進鍋中稍微拌炒
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燒一鍋開水，將麵泡至微硬，但全部散開的程度，把水瀝乾
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放入水煮蛋與麵拌勻，再加入炒過的料，拌勻，炒料跟麵不會很融合，這個無所謂
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用一個分離式蛋糕模，只取圓框的部分，放在烤盤上，將麵放入，舖平。炒料會有一部分，沒跟麵融和一起，只先放入麵的部分就好。
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舖上洗淨的野菜，只留下嫩葉的部分，莖因為口感不好，不放入。
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上面再舖沒跟麵融合的炒料。
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灑上現磨起士
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放入預熱200度的烤箱，下火烤12分，上火烤8分；底層會變成像披薩餅皮一樣，微脆的口感
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趁熱切塊食用。味味麵裹的調味包，配上草蝦，吃起來的口感很鮮喔～～
小撇步
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