化腐朽為神奇的吃不完早餐-油條牛肉

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某次在海產店吃到這道驚為天人的食物,雖然筆者很少吃油條,卻也為這吸滿濃郁醬汁的豆漿店產品深深着迷,就像是吃麻辣鍋一定要來份老油條一樣!為這個傳統的早餐料理賦與與眾不同的魔力!

食材

牛肉 150g
油條 100g
洋蔥 20g
青蔥 20g
辣椒 20g
蒜頭 20g
蠔油 30g
番茄醬 10g
米酒 少許
香油 少許
胡椒粉 少許
太白粉 少許
少許
  • 1 將生牛肉片與醬油、糖、太白粉拌勻,一起醃約5分鐘。
  • 2 油條切斷備用。
  • 3 炒鍋上火放油燒熱,下牛肉過油炒出約6~7分熟。
  • 4 鍋中留少許底油,將洋蔥絲、蔥段、辣椒片、蒜片下鍋爆香,再倒入過油後牛肉片,放蠔油、番茄醬、糖一起拌炒,起鍋前加入香油拌炒出鍋。
  • 5 盤子先乘好油條,倒入牛肉後滋滋作響,香氣逼人。大功告成!
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小撇步

如果加入點蕃茄醬的話可增加色澤和酸味,更能引發香氣和食慾喔~

2011/12/06 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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喔喔!!好像可以讓老媽試試....

5 年前
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創新.改變以前料理方式

6 年前
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我餓了!!

6 年前
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好新奇的油條吃法喔!!!謝謝分享。

6 年前
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哇!耳目一新!

6 年前