寧波湯年糕

223 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

冬天到了,大白菜特別的甜嫩好吃,而這道私房料理,常是在外地就學、就業的女兒們回家前,先電話預約的料理。因為大白菜甜、蝦子鮮、年糕Q....每每吃得鍋底朝天。

食材

年糕 600公克
大白菜一棵 600公克左右
五花肉 200公克
蝦子 300公克
乾香菇 3~5朵
蒜苗 1支
適量
適量
醬油 1大匙
食用油 2大匙
  • 1 寧波年糕切成條,大白菜洗淨切大塊(梗、葉分開),豬肉切絲,蝦子去腸泥,乾香菇泡水至軟切絲,蒜苗切斜段,備用。
  • 2 熱鍋,放入油煸香豬肉後,再放入乾香菇、蒜白爆香, 淋下醬油、酒,再下大白菜梗,稍炒至軟
  • 3 加入2000cc..的水(可視個人酌量加減),煮至滾沸後,放入大白菜菜葉、年糕,加鹽調味,滾煮兩三分鐘至年糕稍軟
  • 4 加入蝦子煮至熟,最後放入蒜青,即可盛食囉!
贊助

小撇步

1.大白菜的梗、葉分開料理,煮好時,口感軟硬較一致

2.調味時可視個人習慣加入雞粉或鰹魚粉

3寧波年糕若不易買.則可以韓國年糕替代

2012/11/13 發表 4.4 萬 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

妳的湯年糕看起來也好好吃喔!!!! 今年過年我要來做這個!!!

4 年前
user_avatar

妳的湯年糕看起來也好好吃喔!!!! 今年過年我要來做這個!!!

4 年前