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Apple turnover 蘋果餡餅

Apple turnover 蘋果餡餅

描述

最近水果攤出現了許多來自紐西蘭的小蘋果。吸足南半球的陽光,個頭雖嬌小,卻有種清甜的香味,滿臉紅通通的模樣甚是可愛!完全不輸給美、日、韓的大蘋果!
直接吃很可口,多餘的就包進酥皮,成為迷人的甜點吧!

360 說讚 1 一起做

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 紅通通的紐西蘭小蘋果,真是令人垂涎三尺⋯⋯

    紅通通的紐西蘭小蘋果,真是令人垂涎三尺⋯⋯

  • 先將無鹽奶油以小火溶於平底鍋中

    先將無鹽奶油以小火溶於平底鍋中

  • 切小丁後的蘋果下鍋,均勻裹上奶油後,加二砂糖溶解到微微焦糖化

    切小丁後的蘋果下鍋,均勻裹上奶油後,加二砂糖溶解到微微焦糖化

  • 找個圓形小碗倒放在酥皮上,以小刀裁切成圓形

    找個圓形小碗倒放在酥皮上,以小刀裁切成圓形

  • 將煮好放涼的蘋果丁置於圓形酥皮中間

    將煮好放涼的蘋果丁置於圓形酥皮中間

  • 肉桂絕對是蘋果的好朋友!撒上薄薄一層肉桂粉
在圓形酥皮的周邊刷上蛋液

    肉桂絕對是蘋果的好朋友!撒上薄薄一層肉桂粉 在圓形酥皮的周邊刷上蛋液

  • 酥皮對折後,可以手指或叉子輕壓邊緣,讓酥皮密合同時又有漂亮的花紋
記得要在包好的饀餅上輕輕戳洞,然後塗上蛋液

    酥皮對折後,可以手指或叉子輕壓邊緣,讓酥皮密合同時又有漂亮的花紋 記得要在包好的饀餅上輕輕戳洞,然後塗上蛋液

  • 送入烤箱200度烤25分鐘左右,出爐後整個廚房充滿蘋果芳香,太迷人了!

    送入烤箱200度烤25分鐘左右,出爐後整個廚房充滿蘋果芳香,太迷人了!

小撇步

在餡餅上戳洞這個動作很重要!為了進烤箱加熱烘烤時,蒸氣可以散發出來。如果沒有出口散發蒸氣,餡餅就會爆開

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小紅莓 378 食譜 2,696 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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