黑糖愛心饅頭

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食材

中筋麵粉 150克
黑糖 25克
鮮奶 70克
速發酵母 1.5克
  • 1加入所有材料,用麵包機攪拌15分鐘。 攪打完取出麵團分為八分。
  • 2將麵糰揉成水滴狀
  • 3在頭的部分切一刀
  • 4將切面翻開,再稍微整成心型
  • 5放置蒸籠,發酵40分鐘
  • 6膨脹至1.5倍大即可以冷水起蒸15分鐘
  • 7蒸好等5分鐘才可開蓋
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小撇步

冬天和夏天的發酵時間不同,需視情況調整時間

2016/04/11 發表 6,849 瀏覽

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討論共 1 則

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請問電鍋可以蒸嗎?

9 個月前
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作者回應

可以

9 個月前