奶酥餅乾香草麵包-麵包機

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香氣逼人的奶酥餅乾麵包
外層酥脆的餅皮,內層鬆軟的香草麵包,一吃保證愛上!
此材料約可做八個香草麵包,六個奶酥餅乾麵包

烹調時間30分鐘

食材

香草麵包
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
速發酵母粉 3g
細砂糖 20g
2g
無鹽奶油 30g
水或牛奶 185g
義式香料 適量
奶酥餅乾糊
無鹽奶油 80g
低筋麵粉 80g
細砂糖 60g
一顆
  • 1 先將“香草麵包”中的粉類(酵母粉)與奶油加入裝好麵包攪拌器的麵包容器中後(請在麵包機中將材料倒成小山的形狀),加入牛奶或水
  • 2 將酵母粉放入上層投置處
  • 3 啟動選擇製作麵包麵團
  • 4 在等麵團的期間可以來做奶酥 將無鹽奶油用微波爐加熱1分鐘(200W)後,與細砂糖拌勻,再加入蛋
  • 5 將低筋麵粉倒入,攪拌均勻,使麵糊成稠狀即可
  • 6 將麵糊放入保鮮袋裡備用
  • 7 當麵包機發出“逼...”時,就可將麵包容器拿出 將麵包麵團拿出,如果太濕,可用點麵粉防沾
  • 8 將麵包麵團分割成八等分後,搓圓
  • 9 室溫發酵20分鐘後,將麵包麵團一一塑形,可搓圓或做成麵包捲
  • 10 發酵45分鐘
  • 11 將烤箱預熱至340度F(170度C)後,放入麵團,烘烤至表面金黃(大約15分鐘)
  • 12 將烤好的麵包放涼 請務必將麵包放涼後再擠上奶酥糊
  • 13 把保鮮袋剪一個小洞(大約0.5公分),將奶酥餅乾糊依序擠在放涼的麵包上
  • 14 將烤箱預熱至400度F(200度C)後,放入麵包,烘烤至表面金黃(大約15分鐘)
  • 15 外脆內軟的奶酥餅乾麵包完成!
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2016/04/11 發表 969 瀏覽

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