暖呼呼早餐．高麗菜煎餅
描述
冬天絕對是個適合吃高麗菜的季節，特別在最近這個葉菜類價格居高不下的時刻，買顆可以抵好幾餐的高麗菜實在是再划算不過了。
營養滿分又老少咸宜的高麗菜，除了拿來煮湯、清炒或做成生菜絲之外，加一些配料做成《高麗菜煎餅》也是很棒的選擇喔！不論當早餐、點心或宵夜，甚至是正餐的配菜都相當適合。
食材
步驟
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取一攪拌盆，倒入麵粉、玉米粉（可在盆上架濾網順便過篩），打入雞蛋。
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平底鍋放少許油（不沾鍋可不放油），用湯勺挖取適量麵糊在鍋中煎，煎至兩面金黃時即可取出盛盤。
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最後，在煎餅表面擠上美乃滋，再灑一些柴魚片，就完成囉！
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小撇步
1.麵粉和玉米粉比例為2：1。
2.若每片煎餅直徑12~15公分的話，此麵糊份量約可煎4~5片。
3.食材的部份，可自己變化調整。
