快速料理酸辣海鮮燉飯

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沒有專業的鍋子,在家也能輕鬆簡單做燉飯。

食材 (3 人份 45 分鐘

AMOCAN新加波東炎即煮醬 一份
草蝦 4隻
蛤蜊 10顆
好菇道雪白菇 3分之1
高麗菜 200g
紅蘿蔔 3分之1
玉米筍 2條
火鍋料 少許
生米 一杯半
7-800cc
  • 1 備料:菜切適當大小,蛤蜊要吐沙,草蝦要清洗乾淨。
  • 2 一杯半的米洗淨後。 於鍋內加入兩杯量杯水,開中大火讓米煮熟。(約15分鐘)
  • 3 飯煮膨脹後,加入AMOCAN酸辣醬,也加入水,拌勻(中火)
  • 4 將食材擺在飯上,讓食材均勻受熱。 (因米飯容易吸水,需適當補充水,才不會鍋底有鍋巴或鍋內食材太乾,不易受熱均勻) 備註:約10-15分鐘,待蛤蜊打開,鍋內食材皆熟滾。
  • 5 接著就可以上桌囉。
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小撇步

因為米飯吸水快,所以水分不能太少,不然很容易使燉飯味道太濃厚。
建議可以在起鍋前評估一下鍋內米飯&湯水的比例,若水太少的話可以在多加1-2量杯的水,再讓食材滾一次後就會比較好一些。

2016/04/10 發表 997 瀏覽

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