快速料理酸辣海鮮燉飯
食材
AMOCAN新加波東炎即煮醬
一份
草蝦
4隻
蛤蜊
10顆
好菇道雪白菇
3分之1
高麗菜
200g
紅蘿蔔
3分之1
玉米筍
2條
火鍋料
少許
生米
一杯半
水
7-800cc
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1備料：菜切適當大小，蛤蜊要吐沙，草蝦要清洗乾淨。 -
2一杯半的米洗淨後。 於鍋內加入兩杯量杯水，開中大火讓米煮熟。(約15分鐘)
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3飯煮膨脹後，加入AMOCAN酸辣醬，也加入水，拌勻(中火)
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4將食材擺在飯上，讓食材均勻受熱。 (因米飯容易吸水，需適當補充水，才不會鍋底有鍋巴或鍋內食材太乾，不易受熱均勻) 備註：約10-15分鐘，待蛤蜊打開，鍋內食材皆熟滾。
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5接著就可以上桌囉。
小撇步
因為米飯吸水快，所以水分不能太少，不然很容易使燉飯味道太濃厚。
建議可以在起鍋前評估一下鍋內米飯&湯水的比例，若水太少的話可以在多加1-2量杯的水，再讓食材滾一次後就會比較好一些。
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