春筍燒五花【全聯快炒包料理】

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天氣開始轉熱,是各類筍盛產季節,尤其帶酸味醃漬過的筍我最喜歡。
纖維較多的筍與油脂較多的五花肉,一起燉煮最適合了,只要加入豬骨火鍋上湯簡單調味,這道可是越燒越好吃,肥嫩的五花帶些微酸筍味,可會讓人扒飯一碗接一碗唷!

烹調時間45分鐘

食材

豬五花肉 350g
筍塊(酸) 1塊
蒜頭 2瓣
米酒 1大匙
李錦記豬骨火鍋上湯 1大匙
水(量米杯) 2杯
  • 1 準備所有食材。
  • 2 五花肉去外皮或多於肥油,切成正方形,直接放進燒熱的平底鍋煎,途中加入米酒,蒜頭去皮壓扁放中間一起煎熟。
  • 3 筍塊(酸)切成小塊倒入一起煮。
  • 4 倒入水和李錦記豬骨火鍋上湯攪拌,小火熬煮30分鐘。此豬骨火鍋上湯選用優質材料精製而成,肉味豐富,適宜作火鍋或麵條湯底喔!
  • 5 完成後取出放進盤裡,稍加裝飾就可上桌囉!
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小撇步

※桂竹筍(酸)在傳統市場買的到,如不喜歡比較重的酸味,可泡水去除酸味。
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2016/04/09 發表 492 瀏覽

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