走光菲林-芝麻卷
以前和朋友去飲茶，一看到推車上的芝麻卷，她即歡呼"走光菲林"，原來是指芝麻卷狀似曝光的底片，還真有些神似。冰涼後的芝麻卷非常的好吃，濾過渣的成品，口感相當細緻。
食材
黑芝麻
110g
馬蹄粉
65g
樹薯粉
10g
砂糖
30g
水
375g
沙拉油
2小匙
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1芝麻放在篩網中，在水籠頭下沖洗，多沖幾次，沖至沒有沙，然後瀝乾。 -
2乾鍋把芝麻用小火炒至乾，炒到鍋鏟上不沾芝麻即是炒乾了。不要炒過頭以免發苦。
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3炒好的芝麻倒入調理機中加水高速打成極細的芝麻漿，水量不要全部都下，留下一些最後沖攪拌杯，這樣才不會浪費。同時將馬蹄粉、樹薯粉、糖攪拌均勻。
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4打好的芝麻漿用細篩網過濾。
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5濾出的芝麻漿和粉料拌勻後再過濾一次。
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6然後加入2小匙的沙拉油拌勻，倒入抹油的方形容器，不用太厚，薄薄一層即可，大約0.5公分的厚度吧。
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7水開後放入蒸籠，大火蒸4-5分鐘左右。
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8完全涼透後才捲成卷，光滑面朝下，捲在外面。切除兩端不平整的，切成適量大小即可。
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