檸檬糖霜花型蛋糕

柯蘿依Chloe
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描述

磅蛋糕的做法,可常溫保存,原味奶油香蛋糕淋上清爽檸檬糖霜,酸酸甜甜的,好吃做法又簡單

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食材

步驟

  • 室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用打蛋器攪拌

    室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用打蛋器攪拌

  • 拌到呈偏白蓬鬆狀

    拌到呈偏白蓬鬆狀

  • 分2-3次加入蛋液拌勻

    分2-3次加入蛋液拌勻

  • 低筋麵粉過篩加入,使用刮刀輕輕拌勻
烤箱預熱180度

    低筋麵粉過篩加入,使用刮刀輕輕拌勻 烤箱預熱180度

  • 拌好的麵糊用擠花袋裝起來,方便操作

    拌好的麵糊用擠花袋裝起來,方便操作

  • 我使用的是矽膠咕咕霍夫烤模,麵糊擠入烤模約8分滿,送入烤箱180度上下火烤15-20分鐘 ,用竹籤插入蛋糕中心不沾黏即可

    我使用的是矽膠咕咕霍夫烤模,麵糊擠入烤模約8分滿,送入烤箱180度上下火烤15-20分鐘 ,用竹籤插入蛋糕中心不沾黏即可

  • 出爐後,稍微待涼再脫模

    出爐後,稍微待涼再脫模

  • 脫模後的蛋糕先待涼,一定要涼透再接著表面裝飾

    脫模後的蛋糕先待涼,一定要涼透再接著表面裝飾

  • 製作檸檬糖霜,糖粉和檸檬汁攪拌均勻

    製作檸檬糖霜,糖粉和檸檬汁攪拌均勻

  • 淋在蛋糕表面,這時糖霜會自然滴落,也是種自然美感唷!

    淋在蛋糕表面,這時糖霜會自然滴落,也是種自然美感唷!

  • 糖霜過幾分鐘後會凝固,呈現脆脆的,蛋糕體原味奶香,鬆軟濕潤口感,搭配脆脆的檸檬糖霜,不加泡打粉的配方很好吃

    糖霜過幾分鐘後會凝固,呈現脆脆的,蛋糕體原味奶香,鬆軟濕潤口感,搭配脆脆的檸檬糖霜,不加泡打粉的配方很好吃

小撇步

此配方做出使用5cm(高) × 8.5cm(直徑)的烤模4個蛋糕

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留言

共 2 則
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  • Carrie
    Carrie

    如果用一個模烘焙,應該用那一個尺寸?thanks

  • 好甜!

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