五分鐘常備菜-蒟蒻炒扁豆

1 備料，扁豆(也可以用四季豆)切約3cm斜段，紅蘿蔔切的跟蒟蒻差不多長度與寬度，但切薄點才容易熟，蒟蒻直接用手撕成一塊塊，蒜頭2瓣切碎

2 鑄鐵鍋下1中匙的油，冷鍋冷油就下蒜頭，等蒜香味出來後，就放入紅蘿蔔與蒟蒻

3 最後將扁豆放入，加入20cc溫水(如果是一般炒鍋就加冷水就好，是因為鑄鐵鍋怕溫差太大傷害琺瑯才加溫水)，拌勻後蓋鍋蓋悶煮約1分鐘，火不用大，都中小火就好

4 開蓋後，扁豆確定熟透就可以調味起鍋了。