奶茶蛋糕 瑞士捲變長條蛋糕
基於今天不想加入大量鮮奶油（類似生乳捲）！今天不捲成瑞士捲，變成長條裝的奶茶蛋糕！更簡單了！
小夫說：好吃耶，但下次茶香可以再濃些
小妻說：好！母親節蛋糕改進！
小妻想：下次要把茶包跟牛奶煮久一點！鮮奶油再打稍稍硬一點，下次做成圓蛋糕兩層夾心那種！
食材
奶茶蛋糕體
奶茶粉
10g
牛奶
65g
低筋麵粉
55g
植物油
42g
鹽巴
一點點
蛋黃
4顆
蛋白霜
蛋白
4顆
紅糖
60g
鮮奶油
鮮奶油
65g
奶茶粉
10g
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1蛋糕體麵糊材料 -
21.牛奶與奶茶粉隔水加熱，若喜歡茶味濃一點時間，可加入紅茶包一起隔水加熱增加茶香味！奶茶粉溶解均勻後，牛奶放涼備用！ 2.植物油加熱到有小泡泡後加入過篩的低筋麵粉中，麵糊攪拌均勻！ 3.把蛋黃與放涼的奶茶放入（2）中攪拌均勻 4.麵糊完成！
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3蛋白霜準備材料
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4加糖三部曲（分三等份）《打泡泡的同時，烤箱可以先開啟預熱》 1.打到稍微起白泡後，加第一次糖，馬力加速 2.到有紋路時，加第二次糖，馬力加速 3.紋路更明顯，感覺稍有阻力時，加第三次糖！ 最後泡泡是硬的勾勾泡的時候！就是蛋白霜完成的時候了
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51.把麵糊與蛋白霜分兩次混合，蛋白霜加入麵糊並攪拌的動作要輕、要快（否則蛋白的泡泡就要消了），攪拌均勻即完成！ 2.在烤盤中加入白報紙，並把完成的麵糊倒入！倒入後會有小泡泡，桌面墊抹布，在抹布上方摔三下，讓小泡泡不見，即可進烤箱烤囉！
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6需預熱，Hitschi水波爐，熱風烘烤190度10分鐘
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7烤好後，放涼在倒扣在另一張白報紙上，把白報紙撕開
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8打鮮奶油 1.鮮奶油從冰箱取出後，隔冰塊開始打鮮奶油！ 2.加入奶茶粉泡的奶茶（水少許泡開) (2)加到鮮奶油中，開始打！ 3.今天打七分即可，打到有紋路，但還可以流動即可。
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91.蛋糕切四片，一片片抹上奶茶人鮮奶油！ 2.捲起冰三個小時
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10切片！比較不那麼甜的奶茶蛋糕完成囉
小撇步
麵糊攪拌均勻即可，不用過度攪拌
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