奶茶戚風蛋糕
描述
奶茶口味的戚風蛋糕，只要改一下加的粉類就可以變化很多口味喔～
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步驟
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烤箱預熱160度，將蛋白和蛋黃分開，蛋黃打散慢慢加入植物油、牛奶、香草精、鹽攪拌均勻，低筋麵粉和奶茶粉過篩後也慢慢地加進去，攪拌至無粉粒即可。
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在另一個攪拌盆中用電動攪拌機打發蛋白，慢慢地加入砂糖至打至硬性發泡。
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將一半的蛋白霜加入步驟一，切拌式的拌勻後再加入剩下的蛋白霜混合均勻。
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將麵糊倒入蛋糕模中，蛋糕模不需要塗奶油，提起模具輕輕摔幾下，讓表面平整，放入烤箱烤160度，35分鐘，竹籤刺進去沒有麵糊黏出即可倒扣冷卻脫模。
小撇步
如果真的黏得太緊就拿個小刀小心翼翼的刮開邊邊，這樣邊邊才會漂亮喔!
