奶茶戚風蛋糕

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奶茶口味的戚風蛋糕,只要改一下加的粉類就可以變化很多口味喔~

更多詳細內容可以到部落客看看~
http://geezcompei.blogspot.tw/

食材

蛋(分蛋) 3顆
植物油 40ml
牛奶 80ml
香草精 幾滴
1小匙
低筋麵粉 70g
奶茶粉 20g
細砂糖 70g
  • 1 烤箱預熱160度,將蛋白和蛋黃分開,蛋黃打散慢慢加入植物油、牛奶、香草精、鹽攪拌均勻,低筋麵粉和奶茶粉過篩後也慢慢地加進去,攪拌至無粉粒即可。
  • 2 在另一個攪拌盆中用電動攪拌機打發蛋白,慢慢地加入砂糖至打至硬性發泡。
  • 3 將一半的蛋白霜加入步驟一,切拌式的拌勻後再加入剩下的蛋白霜混合均勻。
  • 4 將麵糊倒入蛋糕模中,蛋糕模不需要塗奶油,提起模具輕輕摔幾下,讓表面平整,放入烤箱烤160度,35分鐘,竹籤刺進去沒有麵糊黏出即可倒扣冷卻脫模。
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小撇步

如果真的黏得太緊就拿個小刀小心翼翼的刮開邊邊,這樣邊邊才會漂亮喔!

2015/08/10 發表 1.4 萬 瀏覽

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請問一下 如果直接用奶茶代替牛奶 其餘成份要如何調整呢

10 個月前