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陳太太的菜菜味
418 食譜 3,790 粉絲

簡單滷透透滷味

簡單滷透透滷味

描述

滷肉滷不透!?只要有可樂,包您絕對滷透透😄

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料
看全部食材 

步驟

  • 準備好各項材料,洗淨,蘿蔔去皮切成大塊輪切;蒜米洗淨去皮拍碎,不用切;蔥洗淨切大段。

    準備好各項材料,洗淨,蘿蔔去皮切成大塊輪切;米洗淨去皮拍碎,不用切;洗淨切大段。

  • 先將香菇洗淨,拿一個大碗,將其泡在水中備用。

    先將香菇洗淨,拿一個大碗,將其泡在水中備用。

  • 接下來將洗淨的三層肉,鳥蛋 ,豆干,百頁用熱水川燙,雞蛋煮熟成水煮蛋,剝殼備用

    接下來將洗淨的三層肉,鳥蛋 ,豆干,百頁用熱水川燙,雞蛋煮熟成水煮蛋,剝殼備用

  • 將三層肉切塊,下熱鍋中煎到恰恰,同時逼油。我放了一半鳥蛋下去同時煎炸,創造不同口感。

    將三層肉切塊,下熱鍋中煎到恰恰,同時逼油。我放了一半鳥蛋下去同時煎炸,創造不同口感。

  • 將油瀝出 ,放蒜米(去皮洗淨),煎出香味,再將蒜米取出備用。原鍋放入黑糖,與豬肉拌炒上色,再加入醬油膏,一起拌勻,嗆入米酒。

    將油瀝出 ,放米(去皮洗淨),煎出香味,再將米取出備用。原鍋放入黑糖,與豬肉拌炒上色,再加入醬油膏,一起拌勻,嗆入米酒。

  • 加入可樂煮滾,加入醬油,水及剛剛泡香菇的水,放入切塊的蘿蔔

    加入可樂煮滾,加入醬油,水及剛剛泡香菇的水,放入切塊的蘿蔔

  • 煮滾後,加入蔥蒜,放入全部的材料,轉小火,加鍋蓋燉煮40分鐘,熄火,讓食材放涼(約1-1.5小時)

    煮滾後,加入,放入全部的材料,轉小火,加鍋蓋燉煮40分鐘,熄火,讓食材放涼(約1-1.5小時)

  • 放涼後,再加熱煮滾,再轉小火煮20分鐘,即可完成。

    放涼後,再加熱煮滾,再轉小火煮20分鐘,即可完成。

  • 炒個青菜,就可吃飯或帶便當喔!

    炒個青菜,就可吃飯或帶便當喔!

小撇步

整理了食譜,才發現這鍋滷肉工序實在很多,
一次一定要滷一大鍋才划得來喔!
更詳細的步驟及做法,請聯結以下粉絲頁
陳太太的菜菜味
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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,790 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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