力力隨意煮-香辣涼拌涮豬肉
食材
火鍋豬肉片
一盒
洋蔥
半顆
檸檬
一顆
調味料
自製辣油
2大匙
醬油
1大匙
糖
1小匙
白胡椒粉
1小匙
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1 洋蔥先切絲泡"冰"水約20-30分鐘(去辛辣味並保脆度) -
2 檸檬榨汁出來後，用檸檬汁醃泡過冰水的洋蔥絲(泡過冰水且用檸檬汁醃過，就算是生洋蔥絲，不但不會辛辣，還保有脆度且沒造成口臭喔~)
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3 取一碗，加入醬油、糖、白胡椒粉與辣油調成醬汁備用
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4 取一盤，將洋蔥絲鋪底
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5 煮一鍋熱水涮豬肉片
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6 涮好的豬肉片用"食用水"沖洗一下，把表面的血水與髒污沖掉， 順便降溫(因為不會再加熱，所以要用食用水，非生水)
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7 將處理好的豬肉片鋪在洋蔥絲上
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8 淋上調好的醬汁
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9 開胃可口的涼拌香辣涮豬肉上桌嚕~
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10 用香辣鹹香的豬肉片包裹冰冰涼涼、酸酸脆脆的洋蔥絲一起入口。漸熱的天氣裡，就是要這一味啊~
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